ricette autunnali
Zuppa di castagne, ceci e funghi
L’autunno sembra arrivato davvero questa volta e le temperature, soprattutto al mattino e alla sera, iniziano ad essere frizzantine. Questa zuppa di castagne ceci e funghi calda e cremosa è perfetta per affrontare con gusto i primi freddi. Inoltre mi…
Tagliatelle gamberi e porcini
L’autunno è il periodo perfetto per gustare i funghi porcini freschi e anche per gustare le tagliatelle gamberi e porcini. Siccome ultimamente ne abbiamo trovati alcuni veramente freschissimi ho deciso di utilizzarli per preparare qualche piatto delizioso. Oggi con le…
Polenta con ragù rosso di funghi
La polenta ai funghi è il mio ultimo esperimento a base di questo tesoro del bosco. Per la prima volta ho optato per una polenta con i funghi in rosso. Il mio rapporto con i funghi porcini è basato soprattutto…
Filetto di manzo ai mirtilli
Negli ultimi giorni sembra che l’autunno sia effettivamente in arrivo e soprattutto la sera abbiamo voglia di piatti un po’ più sostanziosi. Oggi dunque vi propongo un piatto che per me unisce i sapori estivi (i mirtilli) con quelli prettamente…
Sugoli di uva fragola
Dopo la lunga pausa estiva oggi inizia una nuova stagione di Idea Menù. Settembre è il mese della vendemmia e noi non potevamo non dedicare la prima uscita ad un menù in vigna! Io ho preparato il dolce, ovvero dei…
Involtini di pollo ai fichi
Eccomi con l’ultimissima ricetta a base di fichi per questo 2020. Dopo avervi proposto primi, antipasti e dolci oggi è la volta di un secondo. Questa ricetta è facile e veloce ma può rendere gustoso il classico pollo per una…
Pizza prosciutto e fichi
Nel weekend non può mancare la pizza fatta in casa quindi oggi vi mostro l’ultimo esperimento…ovviamente a tema fichi! La pizza ai fichi è una pizza in teglia, molto simile alla focaccia, condita con prosciutto crudo, crescenza e fichi. Se…
Filetto di manzo ai fichi e uva
Continua la nostra settimana dedicata alle ricette con i fichi. Oggi prepariamo insieme un secondo: il filetto ai fichi. Questo filetto di manzo avvolto in una delicata salsa ai fichi è un perfetto secondo piatto di fine estate. Il filetto…
Settembrini ai fichi
Avete presente quei famosi biscotti del supermercato ripieni di fichi?? Oggi li prepariamo in casa! Ecco a voi i settembrini con fichi freschi! Questi biscotti sono semplici da realizzare e davvero gustosi e rappresentano un ottimo modo per utilizzare dei…
Risotto ai fichi e speck
Continua la nostra settimana dedicata alle ricette con i fichi. Dopo la crostata di ieri, oggi vi propongo un piatto salato: il risotto ai fichi e speck. Questo risotto è davvero semplice da preparare ma il suo gusto particolare lo…