POMODORI RIPIENI DI SALSA AL TONNO

POMODORI RIPIENI DI SALSA AL TONNO
Buongiorno! Il meteo prevede l’arrivo di un’ondata di caldo a partire da domenica. Approfittando dunque della raccolta effettuata in questi giorni dall’orto vi propongo un’idea semplice e veloce per un piatto freddo molto sfizioso. Inoltre, cosa da non trascurare, dovrete sporcare solamente un mixer per prepararli!

2 pomodori
150gr tonno sott’olio
10/12 olive taggiasche snocciolate
1 mozzarella
prezzemolo
pepe (io ho usato il mix 4 pepi)
sale

Lavare accuratamente i pomodori, tagliarli a metà e svuotarne l’interno con l’aiuto di un coltello e di un cucchiaino. Mettere nel mixer il tonno sgocciolato, il prezzemolo tritato, l’interno del pomodoro, le olive e la mozzarella a pezzetti. Frullare per bene il tutto. Aggiustare di sale e pepe. Farcire con l’aiuto di un cucchiaio i pomodori con questo composto. Disporli in un piatto da portata e servire.