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Involtini di pollo ai fichi

Eccomi con l’ultimissima ricetta a base di fichi per questo 2020. Dopo avervi proposto primi, antipasti e dolci oggi è la volta di un secondo.

Questa ricetta è facile e veloce ma può rendere gustoso il classico pollo per una cena in famiglia.

Ecco come preparare gli involtini di pollo ai fichi.

Involtini di pollo ai fichi

Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: medio

Ingredienti

  • 8 fettine pollo
  • 4 fichi
  • 8 fette sottili prosciutto crudo
  • 8 cubetti provola
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale e pepe
  • brodo di carne q.b.
  • olio e.v.o.

Istruzioni

  • Disponi su un tagliere le fettine di pollo e battile delicatamente con un batticarne se necessario. Sbuccia i fichi e tagliali in quattro.
  • Adagia su ogni fettina di pollo una fetta di prosciutto crudo.
  • Ad una estremità appoggia un pezzetto di fico e un cubetto di formaggio.
  • Arrotola la carne sul ripieno e ferma il tutto con due stuzzicadenti.
  • In una padella scalda un filo di olio e adagia gli involtini.
  • Rosola bene la carne su tutti i lati e sfuma con il vino bianco.
  • Abbassa la fiamma, aggiusta di sale e pepe e bagna con un mestolo di brodo.
  • Aggiungi i restanti fichi e cuoci a fuoco medio basso per 10-15 minuti.
  • Servi subito gli involtini irrorati con il sughetto. Se fosse necessario addensa per qualche minuto il sughetto a fiamma alta mescolando di continuo.

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