CHILI CON CARNE
Amo le ricette tipiche, ma spesso mi viene voglia di andare oltre i confini nazionali e ritrovare i sapori del mondo e dei nostri viaggi e riportarli nella mia cucina. Oggi siamo andati in Messico e abbiamo aperto le porte…
MYSTERY BASKET GENNAIO E FEBBRAIO…IL VINCITORE!
MYSTERY BASKET GENNAIO E FEBBRAIO… IL VINCITORE! Si è conclusa da qualche giorno anche la tappa di gennaio e febbraio del Mystery Basket Contest ed è il momento di scegliere un vincitore. Ringrazio Franca di Cannella e gelsomino per essere…
TORTA SAINT HONORE
Mercoledì è stato il compleanno del maritino e quest’anno è stato festeggiato in estrema semplicità e con una tortina a sorpresa velocissima e poco impegnativa dato che la pancia ormai è enorme e mi muovo in stile omino Michelin. Nessuna…
PENNE INTEGRALI AL FORNO CON RADICCHIO, SPECK E NOCI
Ultimi giorni di freddo o quasi, la primavera dovrebbe ormai essere alle porte e allora noi di Idea Menù abbiamo deciso di proporvi un menù “a tutto forno”. Cinque portate cucinate con questo elettrodomestico di cui io non potrei fare…
Bignè
Oggi intanto ci dedichiamo ai bignè. La pasta choux o pasta bignè è una preparazione base apparentemente semplice, ma che io ho sempre trovato un po’ ostica. Dopo aver provato diverse ricette e ottenuto diversi flop finalmente ho trovato una ricetta…
CURRY DI MERLUZZO E GAMBERETTI
Io adoro cucinare con le spezie e il curry è una delle mie preferite perchè rendono speciali piatti realizzati velocemente e con ingredienti poveri o comuni che altrimenti rischierebbero di risultare piuttosto banali. Dopo il curry di verdure, il curry…
TORTELLI DI PATATE
Quest’anno il nostro San Valentino sarà all’insegna della semplicità e con pochissimo tempo passato in cucina perchè le 36 settimane di gravidanza iniziano a farsi sentire tutte e le mie energie sono in riserva. Per festeggiare lo stesso, ma a…
PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO
Oggi vi mostro una ricetta base. E’ in archivio già da un annetto ma non trovavo l’occasione giusta per postarla. Vista la penuria di dolci dell’ultimo periodo qui sul blog e a casa credo che sia il momento giusto per…
GNOCCHETTI TRICOLORE CON PANCETTA E CARCIOFI
Siamo nel pieno di Carnevale e quest’anno rendo il mio piccolo omaggio a questo evento con un piatto di gnocchi colorati e super gustosi. Le frappe ovviamente si aggiungono alla lista di “voglie” post parto, che ormai è più…
BISCOTTI AL PARMIGIANO E PEPERONCINO CON MOUSSE ALLA ROBIOLA
Oggi la rubrica Idea Menù è dedicata a San Valentino. Quest’anno abbiamo pensato ad un intero menù dedicato all’amore a base di formaggi in modo da variare rispetto ai tradizionali menù a base di carne o pesce. Qui da me…
