Mese: Febbraio 2018

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

Amo le ricette tipiche, ma spesso mi viene voglia di andare oltre i confini nazionali e ritrovare i sapori del mondo e dei nostri viaggi e riportarli nella mia cucina. Oggi siamo andati in Messico e abbiamo aperto le porte della nostra cucina ai sapori 

MYSTERY BASKET GENNAIO E FEBBRAIO…IL VINCITORE!

MYSTERY BASKET GENNAIO E FEBBRAIO…IL VINCITORE!

MYSTERY BASKET GENNAIO E FEBBRAIO… IL VINCITORE! Si è conclusa da qualche giorno anche la tappa di gennaio e febbraio del Mystery Basket Contest ed è il momento di scegliere un vincitore. Ringrazio Franca di Cannella e gelsomino per essere stata una bravissima padrona di 

TORTA SAINT HONORE

TORTA SAINT HONORE

Mercoledì è stato il compleanno del maritino e quest’anno è stato festeggiato in estrema semplicità e con una tortina a sorpresa velocissima e poco impegnativa dato che la pancia ormai è enorme e mi muovo in stile omino Michelin. Nessuna occasione però è meglio per 

PENNE INTEGRALI AL FORNO CON RADICCHIO, SPECK E NOCI

PENNE INTEGRALI AL FORNO CON RADICCHIO, SPECK E NOCI

Ultimi giorni di freddo o quasi, la primavera dovrebbe ormai essere alle porte e allora noi di Idea Menù abbiamo deciso di proporvi un menù “a tutto forno”. Cinque portate cucinate con questo elettrodomestico di cui io non potrei fare a meno e perchè no 

BIGNE’

BIGNE’

Ecco la seconda ricetta base per comporre una delle mie torte preferite che vi mostrerò il 23 febbraio. State iniziando a capire di che si tratta? Beh oggi intanto ci dedichiamo ai bignè. La pasta choux o pasta bignè è una preparazione base apparentemente semplice, 

CURRY DI MERLUZZO E GAMBERETTI

CURRY DI MERLUZZO E GAMBERETTI

Io adoro cucinare con le spezie e il curry è una delle mie preferite perchè rendono speciali piatti realizzati velocemente e con ingredienti poveri o comuni che altrimenti rischierebbero di risultare piuttosto banali. Dopo il curry di verdure, il curry di zucca e ceci e 

TORTELLI DI PATATE

TORTELLI DI PATATE

Quest’anno il nostro San Valentino sarà all’insegna della semplicità e con pochissimo tempo passato in cucina perchè le 36 settimane di gravidanza iniziano a farsi sentire tutte e le mie energie sono in riserva. Per festeggiare lo stesso, ma a modo nostro preparerò uno dei 

PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO

PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO

Oggi vi mostro una ricetta base. E’ in archivio già da un annetto ma non trovavo l’occasione giusta per postarla. Vista la penuria di dolci dell’ultimo periodo qui sul blog e a casa credo che sia il momento giusto per mostrarvi le mie basi prima 

GNOCCHETTI TRICOLORE CON PANCETTA E CARCIOFI

GNOCCHETTI TRICOLORE CON PANCETTA E CARCIOFI

  Siamo nel pieno di Carnevale e quest’anno rendo il mio piccolo omaggio a questo evento con un piatto di gnocchi colorati e super gustosi. Le frappe ovviamente si aggiungono alla lista di “voglie” post parto, che ormai è più lunga della lista nascita, e 

BISCOTTI AL PARMIGIANO E PEPERONCINO CON MOUSSE ALLA ROBIOLA

BISCOTTI AL PARMIGIANO E PEPERONCINO CON MOUSSE ALLA ROBIOLA

Oggi la rubrica Idea Menù è dedicata a San Valentino. Quest’anno abbiamo pensato ad un intero menù dedicato all’amore a base di formaggi in modo da variare rispetto ai tradizionali menù a base di carne o pesce. Qui da me trovate l’antipasto. Ho preparato dei