Arrotolato di coniglio con salsiccia e castagne

Arrotolato di coniglio con salsiccia e castagne

Quest’anno ho deciso di azzardare un nuovo arrotolato per il giorno di Natale. Ho sostituito il pollo con il coniglio e il nostro ripieno “classico” con prosciutto e uova sode si è trasformato in un ripieno morbido con salsiccia e castagne. Beh posso dirvi che…

Costine alla birra

Costine alla birra

L’inverno porta a mangiare piatti più caldi e sostanziosi e queste costine alla birra ci hanno fatto davvero impazzire. Sono semplici da fare e richiedono solo un po’ di pazienza per il riposo e la cottura in forno.  Se avete amici a cena e volete…

Salmone in crosta di sfoglia

Salmone in crosta di sfoglia

Eccoci nel mese di dicembre, mancano esattamente 20 giorni a Natale e Idea Menù non poteva che darvi idee per i vostri menù festivi. Oggi ci occupiamo della Vigilia di Natale con un menù a base di pesce. Io ho preparato il secondo! Adoro il…

Girelle di mozzarella e bresaola

Girelle di mozzarella e bresaola

Girelle di mozzarella e bresaola Oggi c’è un nuovo appuntamento con Idea Menù e ci occuperemo di 5 portate senza glutine. La celiachia ormai è sempre più diffusa allora abbiamo pensato di darvi qualche idea a tema. Io ho preparato il secondo e ho optato…

Coniglio arrosto con patate

Coniglio arrosto con patate

Oggi Idea Menù vi propone 5 portate per Pasqua. Io ho preparato il secondo e visto che non sono fan dell’agnello ho preferito preparare un classico secondo, il coniglio arrosto! Il coniglio è una carne bianca e magra che cucinata così è davvero deliziosa.  …

Felafel di lenticchie al forno

Felafel di lenticchie al forno

Oggi abbiamo un nuovo appuntamento con Idea Menù e questa volta vi proponiamo un menù con i legumi. Io ho preparato il secondo. Mi sono ispirata ai felafel, le tipiche polpettine di ceci fritte, e le ho riproposte a base di lenticchie e cotte al…

Spiedini di gamberi

Spiedini di gamberi

Gli spiedini di gamberi sono un piatto di pesce che adoro.  La scorsa settimana ho trovato in pescheria dei gamberi meravigliosi e quindi ho deciso di prepararli per cena.  Questi spiedini sono facili e veloci e se prendete gamberi già sgusciati ci vuole davvero pochissimo.…

Cosce di pollo alla contadina

Cosce di pollo alla contadina

Ormai siamo in pieno autunno ma le temperature sono ancora piacevoli e l’orto ci regala le ultime delizie estive. Questo pollo è nato proprio dall’unione delle ultime verdure dell’orto e dalle cosce del pollo rimaste dopo aver preparato l’omogenizzato per Gabriele. Un piatto del riciclo…

Polpettone di tacchino al formaggio con funghi e patate

Polpettone di tacchino al formaggio con funghi e patate

Mi sembra giunto ormai il momento per iniziare con piatti dai sapori più autunnali. Questo polpettone è nato proprio per soddisfare questa mia voglia.   per 4 persone   500gr macinato di tacchino 1 uovo 100gr parmigiano grattugiato sale pepe noce moscata pane grattugiato latte…

Pomodori ripieni di salsiccia

Pomodori ripieni di salsiccia

Pomodori ripieni di salsiccia I pomodori sono uno dei tesori dell’estate. Ovviamente ne faccio scorta per l’inverno (quest’anno abbiamo fatto “solo” 120kg di passata 😎), però li adoro anche semplicemente in insalata. Quando è periodo che ce ne sono davvero tanti li preparo anche ripieni.…