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  • ricette estive,  ricette light,  ricette senza burro,  ricette vegetariane

    Polpette di ricotta e zucchine

    Polpette di ricotta e zucchine Le zucchine sono tra le meraviglie che l’estate porta sui banchi del mercato. Quest’anno l’azienda agricola dietro casa ne ha davvero di meravigliose e di prima mattina armati di passeggino facciamo una passeggiata per rifornirci…

    Di La mia famiglia ai fornelli Luglio 17, 2019
  • antipasti,  brunch,  finger food,  ricette estive,  ricette etniche,  ricette primaverili,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane,  salse

    Hummus di asparagi

    Hummus di asparagi Come avrete capito la mia cucina negli ultimi tempi è caratterizzata da piatti veloci, da preparare in anticipo e adatti anche al mio piccolo monello. Questo hummus di asparagi è piaciuto molto a tutti e tre, tanto…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 22, 2019
  • dolci,  idea menù,  ricette senza burro,  ricette veloci

    Torta 12 cucchiai al caffè

    Passata la Pasqua torna Idea Menù con un intero menù milk free. Io ho preparato il dolce. Questa torta è facile e veloce e davvero buonissima!! Ha apprezzato anche Gabriele! 😋   Per uno stampo da 20cm   12 cucchiai…

    Di La mia famiglia ai fornelli Aprile 24, 2019
  • comfort food,  primi piatti,  ricette etniche,  ricette senza burro,  ricette senza uova

    Paella di carne

    Io ho una vera passione per la paella. Credo sia stato il primo piatto di cucina straniera che io abbia mai assaggiato e ricordo ancora le due più buone che io abbia mangiato fino ad ora. La prima…durante la gita…

    Di La mia famiglia ai fornelli Agosto 31, 2018
  • primi piatti,  ricette estive,  ricette senza burro,  ricette senza uova

    Fregola risottata con melanzane, pomodorini e ricotta salata

    Qui la voglia della bella stagione si fa sentire e quindi iniziamo a sfruttare alcuni ingredienti estivi nei nostri piatti. Oggi la fregola sarda, che io adoro, incontra le melanzane e i pomodorini per creare un piatto veloce ma super…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 18, 2018
  • antipasti,  brunch,  focacce,  ricette per pic nic,  ricette primaverili,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane

    SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI

    Oggi Idea Menù vi propone un menù estivo. Io ho la 5° portata e ho optato per una torta salata veloce e perfetta per una gita fuori porta.  Mi sono ispirata al classico erbazzone ma questa è molto più semplice,…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 13, 2018
  • ricette senza burro,  ricette senza uova,  secondi

    POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

    Oggi voglio proporvi un piatto perfetto per le serate fredde, un piatto gustoso e confortante che sa di casa e di buono. Qui è un po’ un’impresa trovare il pesce fresco ma quando ci riesco non me lo lascio sfuggire.…

    Di La mia famiglia ai fornelli Marzo 16, 2018
  • primi piatti,  ricette senza burro,  ricette senza uova

    PENNE INTEGRALI CON RADICCHIO, POMODORINI E SPECK

    Uno dei miei piatti preferiti in questo periodo, una via di mezzo tra l’inverno che sta per finire e l’estate che aspetto. Un piatto gustoso, veloce e completo che si prepara in pochi minuti ma appaga il palato con un…

    Di La mia famiglia ai fornelli Marzo 14, 2018
  • antipasti,  brunch,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane,  salse,  stuzzichini

    HUMMUS DI CECI E PEPERONI E BABAGANOUSH

    Oggi visto che il weekend è alle porte vi propongo un’idea sfiziosa e un po’ diversa per un aperitivo. Due “salsine” a base di verdure da accompagnare a dei croccanti triangoli di piadina integrale per concedersi un aperitivo goloso ma…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 2, 2018
  • comfort food,  dolci,  idea menù,  ricette senza burro,  ricette senza glutine,  ricette senza uova

    CIOCCOLATA CALDA SENZA ZUCCHERO

    Oggi Idea Menù vi propone un menù invernale e in quei pomeriggi grigi, freddi e nebbiosi della bassa reggiana non c’è nulla di meglio di una buona cioccolata calda! Eh già questa era la premessa…come ho già detto però gli…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 24, 2018
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Tacos di salmone Per il governo rimaniamo arancio Tacos di salmone

Per il governo rimaniamo arancione, ma scuro 🙄, però forse diventiamo rossi 😵
Beh nel dubbio io preparo qualcosa di buono! 😂

Oggi per noi tacos di salmone! 

➡tacos 
➡tartare di salmone
➡insalata ( a me piace il lattughino) 
➡avocado
➡pomodori al forno
➡maionese di avocado ( trovi la ricetta sul blog!) 

Tu cosa prepari oggi? 

Intanto buon weekend! ☺

#lamiafamigliaaifornelli #foodblogger #ricettadelgiorno #ricettefacilieveloci #ricettafacile #tacos #tacos🌮 #salmone #tartaredisalmone #avocado #recipeoftheday #myfoodstory #ricettespeciali #ricettefaciliegustose #ricetteetniche #cucinafacile #cucinachepassione #cookingquarantine #sabato #saturdaymood #pranzogustoso #feliceadesso #homemade #buonappetito #fattoincasa
#sfidalafantasia ricette di Pasqua Come ogni prim #sfidalafantasia ricette di Pasqua

Come ogni primo venerdì del mese, oggi io e Maria siamo pronte ad annunciare il nuovo tema per #sfidalafantasia

Il tema di marzo sarà:
Ricette di Pasqua! 

Come partecipare? 

➡Pubblica una ricetta dolce o salata, tradizionale o innovativa a tema pasquale! 

➡tag @lamiafamigliaaifornelli e @pinguinaincucina

➡ usa hastag #sfidalafantasia

Ogni venerdì riposteremo le ricette partecipanti nelle nostre storie! ☺

Io inizio con questi pancake coniglietto ai piselli con salmone e formaggio spalmabile! 

#lamiafamigliaaifornelli
#pasqua2021
#ricettedipasqua #pancakes #ricettefacilieveloci #ricettefaciliegustose #contest #easter #easterrecipes #rabbit #coniglietto #foodblogger #foodphotography #cucinafacile #cucinachepassione #ricetteperbambini #cucinareconibambini #bambiniincucina #feliceadesso #bimbifelici #fattoincasa #buonappetito
Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? 

Il 4 marzo 1950 veniva proiettata per la prima volta in Italia il celebre classico Disney e in questo 2021 il tormentone delle serie TV è Bridgerton. 

Cosa hanno in comune?! Entrambe sono ambientate all'inizio del 1800 e menzionano il rito dell'afternoon tea. 

Cenerentola è sognante e aspetta il principe azzurro, Daphne è determinata, aiuta il destino e il duca se lo sceglie! 

Nel libro di Julia Quinn il suo personaggio è anche più complesso e sfaccettato rispetto alla serie TV e la ragazza prende in mano il suo destino modellandolo alla sua volontà. 

Io intanto che scelgo quale mi rappresenta di più (anche se non ho grandi dubbi 😅) mi gusto il mio afternoon tea accompagnato da short bread, scone e tramezzini! 

Vi lascio le ricette nelle storie! 😉

Con questa foto partecipo alla challenge "raccontare una storia" #stylingfoodstories di @rita.giaquinta e @journeyofaspoon giudice @twosisterslivinglife e sponsor @cblbackdrops

Challeng #romanticchiaroscuro di @iam.francescagiarrusso e @viola_cucina giudice @vatineesuvimol sponsor @2freshapple 

#lamiafamigliaaifornelli #englishafternoontea #teatime #scones #shortbread #pomeriggialternativi #regency #bridgerton #cenerentola #feliceadesso #romanticmood #sogniadocchiaperti
Buongiorno mondo! La mia mattinata da sogno... l Buongiorno mondo! 

La mia mattinata da sogno... lenta e rilassata, con un caffè, un libro e dei fiori freschi! 😍

Con questo scatto partecipo alla mia prima challenge fotografica 
#romanticchiaroscuro di @viola_cucina e @iam.francescagiarrusso con @vatineesuvimol come giudice e @2freshapple come sponsor

P. S. Il libro che si intravede è un altro indizio per la foto di domani! 😉

#lamiafamigliaaifornelli #challenge #morningvibes #buongiorno #booktime #coffeetime #coffee #sogniadocchiaperti #homesweethome #colazionespeciale #aesthetic #coffeeaesthetic #tulipani #tulipsaesthetic #flowers #ilmioritmolento #feliceadesso #theautenticfeeling #rincorrerelabellezza #viverelabellezza #dettagliedemozioni #creativityinmybreakfast #foodphotographyandstyling
Ricotta buger {Nuova ricetta} Ci sono giornate i Ricotta buger 
{Nuova ricetta}

Ci sono giornate in cui l'idea giusta ti rimbomba in testa, la respiri e le tue mani si muovono da sole per creare lo scatto perfetto! 
(Diciamo quasi perfetto🤔 o forse carino! 😅) 

E altri dove la ricetta funziona... È tutto pronto ma nessuna inquadratura ti entusiasma! I props che ti sembrano giusti risultano poi terribilmente sbagliati e il risultato ti sembra fumoso... 😞

A voi capita mai? 

Io sono stata sull'orlo di chiudere il profilo per un po', di buttare molti scatti e di darmi all'ippica! Poi è tornata l'ispirazione, le idee e la voglia di fare sempre meglio! 

Questo ricotta burger è della fase NI, ma è troppo buono per non essere condiviso! 

➡mescola ricotta, un cucchiaio di pesto di basilico e parmigiano.
➡crea i burger e rigirali nel pane grattugiato
➡disponili sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa. 
➡servi il burger dentro un panino soffice e completa con pomodorini al forno o verdure a piacere. 

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Focaccia al formaggio {Ricetta bomba💣 facile e Focaccia al formaggio
{Ricetta bomba💣 facile e veloce}

Io ho un debole per le focacce ma non è mai stato il mio piatto forte... 
Settimana scorsa ho provato questa focaccia al formaggio trovata sul numero di marzo 2017 di Alice cucina nonostante fossi perplessa dalla semplicità di realizzazione e dalla velocità... 

Ebbene ho trovato la MIA ricetta preferita! Una sofficità e una bontà che non vi so spiegare! 😍
Abbiamo rischiato di finirci la teglia appena sfornata alle due di pomeriggio 🤣 (e sì avevamo appena pranzato 😅) 

Ecco cosa ti serve per preparare la focaccia al formaggio più buona di sempre:

➡500g farina Manitoba
➡250ml acqua fredda
➡100ml olio di oliva
➡8g sale
➡12g lievito di birra fresco
➡500g crescenza

Trovi il procedimento completo su ⏩lamiafamigliaaifornelli.com⏪ o seguendo il link azzurro in alto ☝ nel mio profilo e selezionando "Blog"

Ma soprattutto la mia mente è talmente confusa dalla bontà di questa focaccia al formaggio che non sono stata capace di scegliere... Tu preferisci la prima o la seconda foto? 😅

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Buongiorno e buona domenica di sole! ☀ Questi u Buongiorno e buona domenica di sole! ☀

Questi ultimi giorni di febbraio sembrano un anticipo di primavera e io li ho celebrati con un mazzo di fiori freschi! 
E speriamo che il giallo sia di buon auspicio! 😉

Vuoi qualche trucchetto per mantenere i fiori freschi più a lungo? 
➡ cambia l'acqua e spunta di un cm il gambo ogni giorno
➡mettili fuori la notte ( o nella stanza più fredda della casa) 
➡aspirina, centesimi di rame ecc sembra non abbiano alcun effetto, ma in commercio esistono prodotti da aggiungere all'acqua per farli mantenere più a lungo! 

Ultimo suggerimento! Quando compri i fiori freschi usali per fare più foto possibile e soprattutto non dimenticarli fuori in pieno sole 😂

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Torta al limone facilissima {Ricetta infallibile d Torta al limone facilissima
{Ricetta infallibile da salvare}

Buongiorno mondo! Finalmente è iniziato il weekend e noi lo inauguriamo con la torta al limone per colazione! 

Questa torta è la preferita di mia mamma nonché uno dei suoi cavalli di battaglia perché è davvero semplicissima e non può non riuscire persino a chi ha poco feeling con i dolci! 

Il segreto? Butta tutto dentro e mescola 😂 e il succo di limone appena sfornata! 😉

Per uno stampo da 24-26cm

➡350g farina
➡300g + 75g zucchero
➡3 uova
➡1 bicchiere di latte 
➡ 1 bicchiere di olio di semi
➡ 1bustina di lievito
➡la scorza e il succo di un limone non trattato

1⃣ in una ciotola mescola la farina con lo zucchero (300g) e il lievito setacciato. 
2⃣ aggiungi le uova, il latte e l'olio e mescola tutto con le fruste elettriche. 
3⃣ aggiungi anche la scorza grattugiata del limone e lavora con le fruste fino a rendere il composto omogeneo. 
4⃣ trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci a 180° per 50-60 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare! 
5⃣ mescola il succo di limone con il restante zucchero (75g) e versalo sulla torta appena sfornata dopo aver fatto tanti buchetti con lo stecchino. 
6⃣lascia assorbire il succo di limone e raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e servire! 

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