Hummus di asparagi

Hummus di asparagi

Hummus di asparagi Come avrete capito la mia cucina negli ultimi tempi è caratterizzata da piatti veloci, da preparare in anticipo e adatti anche al mio piccolo monello. Questo hummus di asparagi è piaciuto molto a tutti e tre, tanto che è stato replicato molte…

Panini coniglietto alle olive

Panini coniglietto alle olive

Ormai è partito il conto alla rovescia per Pasqua e oggi finalmente riesco a darvi un’idea facile e divertente per arricchire il cestino del pane della tavola di domenica o per un bel pic-nic a tema il lunedì. Questi coniglietti sono dei panini al latte…

Felafel di lenticchie al forno

Felafel di lenticchie al forno

Oggi abbiamo un nuovo appuntamento con Idea Menù e questa volta vi proponiamo un menù con i legumi. Io ho preparato il secondo. Mi sono ispirata ai felafel, le tipiche polpettine di ceci fritte, e le ho riproposte a base di lenticchie e cotte al…

Bocconcini di manzo con funghi e bambù

Bocconcini di manzo con funghi e bambù

Sabato è stato il patrono di Reggio Emilia e fin da bambina per me segnava l’inizio dell’atmosfera natalizia. In effetti manca poco meno di un mese al Natale e io adoro l’atmosfera di questo periodo. Nei giorni scorsi l’aria è anche diventata freschina e “invernale”…

Paella di carne

Paella di carne

Io ho una vera passione per la paella. Credo sia stato il primo piatto di cucina straniera che io abbia mai assaggiato e ricordo ancora le due più buone che io abbia mangiato fino ad ora. La prima…durante la gita in barca a minorca, il…

Fregola risottata con melanzane, pomodorini e ricotta salata

Fregola risottata con melanzane, pomodorini e ricotta salata

Qui la voglia della bella stagione si fa sentire e quindi iniziamo a sfruttare alcuni ingredienti estivi nei nostri piatti. Oggi la fregola sarda, che io adoro, incontra le melanzane e i pomodorini per creare un piatto veloce ma super gustoso e saporito grazie alla…

SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI

SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI

Oggi Idea Menù vi propone un menù estivo. Io ho la 5° portata e ho optato per una torta salata veloce e perfetta per una gita fuori porta.  Mi sono ispirata al classico erbazzone ma questa è molto più semplice, veloce e sbrigativa quindi la…

GIRELLA DI PANE INTEGRALE CON MARMELLATA DI ARANCE

GIRELLA DI PANE INTEGRALE CON MARMELLATA DI ARANCE

Se siete alla ricerca di una colazione sana e sfiziosa questa girella di pane integrale fa al caso vostro. E’ di una bontà unica e accompagnata da una bella tazza di the o un cappuccino rende il momento della colazione irrinunciabile. Ecco la colazione giusta…

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA Non è sempre facile creare un primo piatto senza glutine. Grazie a queste tagliatelle di farina di mais in pochi minuti abbiamo creato un fantastico piatto adatto a chi è intollerante al glutine, alle uova…

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI Oggi voglio proporvi un piatto perfetto per le serate fredde, un piatto gustoso e confortante che sa di casa e di buono. Qui è un po’ un’impresa trovare il pesce fresco ma quando ci riesco non me lo lascio sfuggire. Qualche…