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  • pane,  ricette per pic nic,  stuzzichini

    Pane arrotolato alle olive

    Durante questa quarantena ho deciso di svuotare e sistemare la nostra dispensa e di finire o comunque utilizzare quelle cose che stazionavano da un po’.  Farina di semola rimacinata e patè di olive erano tra questi. Ho deciso quindi di…

    Di La mia famiglia ai fornelli Aprile 13, 2020
  • antipasti,  comfort food,  ricette etniche,  ricette light,  stuzzichini

    Polpette di polpo alla greca

    Continuo il tema del post precedente, se volete sapere di più lo travate qui. Nel mitico freezer che mi ha abbandonato oltre a quantità enormi di cioccolato c’era anche un bel polpo. Dopo averlo bollito come solito l’idea di farlo in…

    Di La mia famiglia ai fornelli Novembre 4, 2019
  • brunch,  collaborazioni,  comfort food,  finger food,  focacce,  ricette per pic nic,  ricette veloci,  stuzzichini

    Panini con Finocchiona IGP

    Panini con Finocchiona IGP Qualche settimana fa abbiamo partecipato a Tutto Food 2019 e se ci seguite anche sui social avete visto in diretta la preparazione di 4 dei panini d’Italia di chef Shady con la Finocchiona IGP. Tornati a…

    Di La mia famiglia ai fornelli Maggio 29, 2019
  • finger food,  Natale,  ricette veloci,  stuzzichini

    Albero di girelle di sfoglia

    Albero di girelle di sfoglia Ci siamo! Stasera partono i festeggiamenti quindi approfitto per farvi i miei auguri e lasciarvi un’idea velocissima. Io mi sto preparando per trascorrere la serata in famiglia e voi? Siete alla ricerca di una ricetta…

    Di La mia famiglia ai fornelli Dicembre 24, 2018
  • antipasti,  finger food,  idea menù,  Natale,  ricette vegetariane,  stuzzichini

    Corona di sfoglia con pesto di broccoli

    Corona di sfoglia con pesto di broccoli Oggi Idea Menù si occupa del Natale. A casa nostra il menù è sempre molto tradizionale ma mi diverte parecchio pensare a menù alternativi per le cene di Natale con gli amici. Il…

    Di La mia famiglia ai fornelli Dicembre 14, 2018
  • antipasti,  finger food,  stuzzichini

    POLENTA FRITTA

    Continua l’ondata di aperitivi e finger food. Oggi infatti voglio proporvi una ricetta che qui è della tradizione. Un antipasto che si trova spesso nei ristoranti insieme al gnocco fritto e all’erbazzone. Tutto sommato è molto semplice e può essere…

    Di La mia famiglia ai fornelli Luglio 5, 2018
  • antipasti,  comfort food,  finger food,  secondi,  stuzzichini

    SOFFICINI HOME MADE

    Questo è uno dei “falsi d’autore” che più amo perchè posso farcirli in mille modi diversi e sentire veramente il sapore del ripieno a differenza dei classici da supermercato. E’ una ricetta che ho preparato già tantissime volte e da…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 6, 2018
  • antipasti,  idea menù,  ricette vegetariane,  ricette veloci,  San Valentino,  stuzzichini

    BISCOTTI AL PARMIGIANO E PEPERONCINO CON MOUSSE ALLA ROBIOLA

    Oggi la rubrica Idea Menù è dedicata a San Valentino. Quest’anno abbiamo pensato ad un intero menù dedicato all’amore a base di formaggi in modo da variare rispetto ai tradizionali menù a base di carne o pesce. Qui da me…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 7, 2018
  • antipasti,  brunch,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane,  salse,  stuzzichini

    HUMMUS DI CECI E PEPERONI E BABAGANOUSH

    Oggi visto che il weekend è alle porte vi propongo un’idea sfiziosa e un po’ diversa per un aperitivo. Due “salsine” a base di verdure da accompagnare a dei croccanti triangoli di piadina integrale per concedersi un aperitivo goloso ma…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 2, 2018
  • finger food,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane,  stuzzichini

    AVOCADO BUNS CON POLPETTE DI FAGIOLI E CAROTE

    Ci sono delle serate in cui si ha voglia di qualcosa di più sfizioso e diciamocelo, l’hamburger lo è! Stavolta per variare un po’ dal “solito” hamburger ho deciso di preparare delle polpette di fagioli e carote con cui riempire…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 14, 2018
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#sfidalafantasia ricette di Pasqua Come ogni prim #sfidalafantasia ricette di Pasqua

Come ogni primo venerdì del mese, oggi io e Maria siamo pronte ad annunciare il nuovo tema per #sfidalafantasia

Il tema di marzo sarà:
Ricette di Pasqua! 

Come partecipare? 

➡Pubblica una ricetta dolce o salata, tradizionale o innovativa a tema pasquale! 

➡tag @lamiafamigliaaifornelli e @pinguinaincucina

➡ usa hastag #sfidalafantasia

Ogni venerdì riposteremo le ricette partecipanti nelle nostre storie! ☺

Io inizio con questi pancake coniglietto ai piselli con salmone e formaggio spalmabile! 

#lamiafamigliaaifornelli
#pasqua2021
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Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? 

Il 4 marzo 1950 veniva proiettata per la prima volta in Italia il celebre classico Disney e in questo 2021 il tormentone delle serie TV è Bridgerton. 

Cosa hanno in comune?! Entrambe sono ambientate all'inizio del 1800 e menzionano il rito dell'afternoon tea. 

Cenerentola è sognante e aspetta il principe azzurro, Daphne è determinata, aiuta il destino e il duca se lo sceglie! 

Nel libro di Julia Quinn il suo personaggio è anche più complesso e sfaccettato rispetto alla serie TV e la ragazza prende in mano il suo destino modellandolo alla sua volontà. 

Io intanto che scelgo quale mi rappresenta di più (anche se non ho grandi dubbi 😅) mi gusto il mio afternoon tea accompagnato da short bread, scone e tramezzini! 

Vi lascio le ricette nelle storie! 😉

Con questa foto partecipo alla challenge "raccontare una storia" #stylingfoodstories di @rita.giaquinta e @journeyofaspoon giudice @twosisterslivinglife e sponsor @cblbackdrops

Challeng #romanticchiaroscuro di @iam.francescagiarrusso e @viola_cucina giudice @vatineesuvimol sponsor @2freshapple 

#lamiafamigliaaifornelli #englishafternoontea #teatime #scones #shortbread #pomeriggialternativi #regency #bridgerton #cenerentola #feliceadesso #romanticmood #sogniadocchiaperti
Buongiorno mondo! La mia mattinata da sogno... l Buongiorno mondo! 

La mia mattinata da sogno... lenta e rilassata, con un caffè, un libro e dei fiori freschi! 😍

Con questo scatto partecipo alla mia prima challenge fotografica 
#romanticchiaroscuro di @viola_cucina e @iam.francescagiarrusso con @vatineesuvimol come giudice e @2freshapple come sponsor

P. S. Il libro che si intravede è un altro indizio per la foto di domani! 😉

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Ricotta buger {Nuova ricetta} Ci sono giornate i Ricotta buger 
{Nuova ricetta}

Ci sono giornate in cui l'idea giusta ti rimbomba in testa, la respiri e le tue mani si muovono da sole per creare lo scatto perfetto! 
(Diciamo quasi perfetto🤔 o forse carino! 😅) 

E altri dove la ricetta funziona... È tutto pronto ma nessuna inquadratura ti entusiasma! I props che ti sembrano giusti risultano poi terribilmente sbagliati e il risultato ti sembra fumoso... 😞

A voi capita mai? 

Io sono stata sull'orlo di chiudere il profilo per un po', di buttare molti scatti e di darmi all'ippica! Poi è tornata l'ispirazione, le idee e la voglia di fare sempre meglio! 

Questo ricotta burger è della fase NI, ma è troppo buono per non essere condiviso! 

➡mescola ricotta, un cucchiaio di pesto di basilico e parmigiano.
➡crea i burger e rigirali nel pane grattugiato
➡disponili sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa. 
➡servi il burger dentro un panino soffice e completa con pomodorini al forno o verdure a piacere. 

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Focaccia al formaggio {Ricetta bomba💣 facile e Focaccia al formaggio
{Ricetta bomba💣 facile e veloce}

Io ho un debole per le focacce ma non è mai stato il mio piatto forte... 
Settimana scorsa ho provato questa focaccia al formaggio trovata sul numero di marzo 2017 di Alice cucina nonostante fossi perplessa dalla semplicità di realizzazione e dalla velocità... 

Ebbene ho trovato la MIA ricetta preferita! Una sofficità e una bontà che non vi so spiegare! 😍
Abbiamo rischiato di finirci la teglia appena sfornata alle due di pomeriggio 🤣 (e sì avevamo appena pranzato 😅) 

Ecco cosa ti serve per preparare la focaccia al formaggio più buona di sempre:

➡500g farina Manitoba
➡250ml acqua fredda
➡100ml olio di oliva
➡8g sale
➡12g lievito di birra fresco
➡500g crescenza

Trovi il procedimento completo su ⏩lamiafamigliaaifornelli.com⏪ o seguendo il link azzurro in alto ☝ nel mio profilo e selezionando "Blog"

Ma soprattutto la mia mente è talmente confusa dalla bontà di questa focaccia al formaggio che non sono stata capace di scegliere... Tu preferisci la prima o la seconda foto? 😅

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Buongiorno e buona domenica di sole! ☀ Questi u Buongiorno e buona domenica di sole! ☀

Questi ultimi giorni di febbraio sembrano un anticipo di primavera e io li ho celebrati con un mazzo di fiori freschi! 
E speriamo che il giallo sia di buon auspicio! 😉

Vuoi qualche trucchetto per mantenere i fiori freschi più a lungo? 
➡ cambia l'acqua e spunta di un cm il gambo ogni giorno
➡mettili fuori la notte ( o nella stanza più fredda della casa) 
➡aspirina, centesimi di rame ecc sembra non abbiano alcun effetto, ma in commercio esistono prodotti da aggiungere all'acqua per farli mantenere più a lungo! 

Ultimo suggerimento! Quando compri i fiori freschi usali per fare più foto possibile e soprattutto non dimenticarli fuori in pieno sole 😂

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Torta al limone facilissima {Ricetta infallibile d Torta al limone facilissima
{Ricetta infallibile da salvare}

Buongiorno mondo! Finalmente è iniziato il weekend e noi lo inauguriamo con la torta al limone per colazione! 

Questa torta è la preferita di mia mamma nonché uno dei suoi cavalli di battaglia perché è davvero semplicissima e non può non riuscire persino a chi ha poco feeling con i dolci! 

Il segreto? Butta tutto dentro e mescola 😂 e il succo di limone appena sfornata! 😉

Per uno stampo da 24-26cm

➡350g farina
➡300g + 75g zucchero
➡3 uova
➡1 bicchiere di latte 
➡ 1 bicchiere di olio di semi
➡ 1bustina di lievito
➡la scorza e il succo di un limone non trattato

1⃣ in una ciotola mescola la farina con lo zucchero (300g) e il lievito setacciato. 
2⃣ aggiungi le uova, il latte e l'olio e mescola tutto con le fruste elettriche. 
3⃣ aggiungi anche la scorza grattugiata del limone e lavora con le fruste fino a rendere il composto omogeneo. 
4⃣ trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci a 180° per 50-60 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare! 
5⃣ mescola il succo di limone con il restante zucchero (75g) e versalo sulla torta appena sfornata dopo aver fatto tanti buchetti con lo stecchino. 
6⃣lascia assorbire il succo di limone e raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e servire! 

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Lunch time! {Nuova ricetta} Che sia schiscetta Lunch time! 
{Nuova ricetta} 

Che sia schiscetta o pranzo al volo avere qualcosa di già quasi pronto è comodissimo! 

Oggi per pranzo riso rosso, zucca saltata e pollo al curry con latte di cocco! 

Ecco come ho preparato io il pollo:
➡300g pollo
➡10g curry in polvere
➡1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
➡100g latte di cocco
➡un cucchiaio di maizena
➡1/2 cipolla bianca
➡2 cucchiai di olio e.v.o.
➡sale

1⃣ In una padella scalda 1 cucchiaio di olio e e aggiungi le spezie. Mescola per qualche secondo poi unisci il latte di cocco freddo. Cuoci ancora pochi secondi per ottenere una salsa. 
2⃣ In una ciotola raccogli il pollo tagliato a bocconcini. Aggiungi un pizzico di sale e la maizena e mescola per qualche istante. 
3⃣Unisci anche la salsa al curry, mescola per distruibuirla bene poi copri con pellicola e metti in frigo. (Io ho fatto questa operazione ieri sera!!) 
4⃣ Trita finemente la cipolla e rosolala in padella con un cucchiaio olio. 
5⃣ Aggiungi il pollo con tutta la sua salsa e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 12 minuti. Se si asciuga troppo aggiungi un cucchiaio di latte. 
6⃣ Spegni e servi con il riso rosso bollito in precedenza e la zucca spadellata. 

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