ricette autunnali
Risotto ai fichi e speck
Continua la nostra settimana dedicata alle ricette con i fichi. Dopo la crostata di ieri, oggi vi propongo un piatto salato: il risotto ai fichi e speck. Questo risotto è davvero semplice da preparare ma il suo gusto particolare lo…
Crostata frangipane ai fichi
Uno degli ingredienti che fanno da ponte tra la fine di agosto e l’inizio di settembre sono sicuramente i fichi. Quest’anno sia l’albero dei miei genitori che quello dei nonni di mio marito sono stati molto generosi quindi a partire da…
Focaccia con uva fragola
La focaccia con uva fragola è una ricetta dolce tipica della regione Toscana. Questo è uno di quei piatti che segna il periodo della vendemmia e l’imminente arrivo dell’autunno. La focaccia con l’uva fragola è un dolce semplice da preparare…
Arrotolato di coniglio con salsiccia e castagne
Quest’anno ho deciso di azzardare un nuovo arrotolato per il giorno di Natale. Ho sostituito il pollo con il coniglio e il nostro ripieno “classico” con prosciutto e uova sode si è trasformato in un ripieno morbido con salsiccia e…
Crema di zucca e finocchio con salmone e crostini
Mercoledì vi ho proposto un secondo piatto molto natalizio, oggi invece prepariamo un piatto completo e che rientra nel mio nuovo piano alimentare sempre a base di salmone. Dicembre è mese di festività ma tutti gli altri giorni sarebbe bene…
Torta di zucca con gocce di cioccolato
Io adoro la zucca ed è uno degli ortaggi di questa stagione che preferisco. La cucino con pasta, zuppa, come contorno e questa volta ho deciso di metterla nell’impasto della torta! E’ una torta soffice e perfetta per la colazione,…
Sfogliette alle pere
Finalmente è giovedì e siamo alla svolta della settimana. Per noi questo sarà un weekend poco tradizionale perchè io e Gabri saremo in riposo mentre papà lavorerà sia sabato che domenica. Lunedì però è il patrono, San Martino, e quindi…
Panzucca con gocce di cioccolato
Oggi vi parlerò di un problema un po’ fuori stagione…le uova di pasqua. Questa primavera con l’arrivo di Gabriele siamo stati sommersi di cioccolato e visto il tentativo di dieta era assolutamente fuori discussione l’idea di consumarlo tutto subito. La…
Pappardelle con funghi porcini e speck
Stamattina qui in Emilia c’è la nebbia e sarebbe il clima ideale per andare in cerca di funghi. Quest’anno è davvero una stagione esplosiva per la raccolta ma purtroppo al momento la mia schiena non mi concede camminate molto lunghe…
Torta con pere e gocce di cioccolato
Oggi Idea Menù si dedica a fare il pieno di vitamine! Io ho preparato il dolce e ho deciso di utilizzare un frutto di stagione, cioè le pere, per dare una carica in più a questa sofficissima torta da credenza.…
