Diario di ricette e viaggi
Risotto agli asparagi Il risotto agli asparagi è davvero un grande classico. Io lo adoro e con qualche piccolo accorgimento l’ho reso un piatto unico che rientra perfettamente nella nostra dieta. Ho evitato il burro e l’ho mantecato alla fine con un po’ della porzione …
Sempre durante la mia visita al Cibus 2018 ho conosciuto e assaggiato i prodotti di un’altra eccellenza tutta italiana. Felicia significa pasta e farine gluten free. Sulla mia tavola sono arrivati due tipi di pasta Felicia completamente diversi tra loro. Oggi vi mostro come abbiamo …
Non è sempre facile creare un primo piatto senza glutine. Grazie a queste tagliatelle di farina di mais in pochi minuti abbiamo creato un fantastico piatto adatto a chi è intollerante al glutine, alle uova e ai latticini e in più è super delizioso. …
Oggi Idea Menù vi propone un menù invernale e in quei pomeriggi grigi, freddi e nebbiosi della bassa reggiana non c’è nulla di meglio di una buona cioccolata calda! Eh già questa era la premessa…come ho già detto però gli zuccheri al momento per me …
CORONA DI MELANZANE CON PROSCIUTTO E PROVOLA Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Le temperature estive iniziano ad arrivare ed oggi abbiamo sfiorato i 30°…e a dirla proprio tutta un bel tuffo in piscina lo farei volentieri. Mai come quest’anno ho una voglia …
POLENTA GRATINATA CON FUNGHI E FORMAGGIO Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Come ogni anno in questo periodo di inizio primavera mi dedico a finire gli ingredienti “troppo invernali” che ho in dispensa. La scorsa settimana è toccato alla polenta. Abbiamo deciso di evitare …
TORTINI DI PATATE E SALMONE Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! La ricetta che ho preparato per voi oggi è un antipasto semplice dal sapore di mare. Secondo me è adatto sia per il menù della vigilia che per la sera del cenone …
CIOCCOLATA CALDA HOME MADE Buon lunedì e ben tornati nella mia cucina! Oggi vi propongo una soluzione golosa per una pausa rilassante. Cioccolata calda è sinonimo di una nota marca, ma da quando ho scoperto che viene ancora meglio e con un minimo sforzo completamente …
PIZZA DI CARNE La domenica sera è sempre un momento di relax ma anche un po’ di tristezza, ormai il lunedì è alle porte e per tirarci su il morale vi lascio un’idea salvacena davvero deliziosa. Ecco il modo migliore per rendere speciale una serata …
INSALATA DI RISO FETA, MELONE E CRUDO Altra ricettina estiva e veloce. Come vi avevo preannunciato l’accoppiata feta-melone l’avreste rivista e questa volta è diventata parte di una gustosa insalata di riso. Avevo già preparato una versione calda del risotto al melone e quindi eccovi ora …