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    Pasta e fagioli

    Se mi seguite su Instagram avrete già visto questo piatto qualche settimana fa. Da gennaio infatti ho deciso di riprendere la mia alimentazione controllata, purtroppo non tutto è andato come previsto viste le varie disavventure che ci sono capitate da…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 10, 2020
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    Carbonara di trota affumicata

    San Valentino è tra pochi giorni e proprio a questa occasione è dedicato il menù di oggi della rubrica Idea Menù.  Voi solitamente festeggiate questa occasione? Preferite casa o ristorante? Se la risposta è casa qui potete trovare 5 idee…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 5, 2020
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    Crema di zucca al latte di cocco con castagne e pancetta

    Avete scritto i buoni propositi per l’anno nuovo? A me piacerebbe molto tornare nei miei bei vestiti pre gravidanza, viaggiare di più, non lasciare arretrati che si accumulano e perdere un po’ meno spesso la pazienza… Beh su questo ultimo…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 7, 2020
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    Biscotti ferro di cavallo

    Siete pronti a riprendere la quotidianità tra scuola e lavoro? Noi a dir la verità siamo ormai da diversi giorni rientrati nel solito tran tran, aspettiamo solo martedì per riprendere l’asilo dopo tutto il mese di dicembre a casa malati.…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 5, 2020
  • ricette vegetariane,  salse,  Senza categoria

    Maionese di avocado

    Siamo finalmente a dicembre e in questo mese ho intenzione di proporvi alcune idee per i menù delle feste ma continuare anche a preparare piatti sani da tutti i giorni. Oggi finalmente vi spiego come preparare la maionese di avocado…

    Di La mia famiglia ai fornelli Dicembre 2, 2019
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    Focaccia di pane raffermo

    Oggi l’appuntamento con Idea Menù è dedicato al riciclo e alle ricette anti spreco, infatti l’abbiamo intitolato “Menù Save the Planet”. Io ho preparato l’antipasto e ho deciso di dare una seconda vita a del pane raffermo che mi era…

    Di La mia famiglia ai fornelli Novembre 6, 2019
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    Zucchine alla paprika

    Come è andato il vostro back to school? Noi abbiamo iniziato l’inserimento al nido e per ora pare che Gabriele sia molto contento di andare a giocare con gli altri bambini e onestamente anche la mamma aveva bisogno di un…

    Di La mia famiglia ai fornelli Settembre 12, 2019
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    5 cereali con peperoni e feta

    Settembre è per tutti i versi un nuovo inizio e quindi dopo la pausa estiva anche la rubrica Idea Menù torna a farvi compagnia. Non voglia però rassegnarci all’arrivo dell’autunno e quindi per riprendere vi proponiamo un menù per le…

    Di La mia famiglia ai fornelli Settembre 11, 2019
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    Riso venere con avocado, salmone e pomodorini

    Continua la nostra dieta e viste le temperature torride un bel piatto freddo da preparare in anticipo è proprio l’ideale. Io adoro il riso venere ed abbinato a salmone affumicato ed avocado è davvero goloso. In questo caso c’è una…

    Di La mia famiglia ai fornelli Agosto 31, 2019
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    Biscotti girandola

    Domani inizia una nuova settimana e non c’è nulla di meglio dei biscotti fatti in casa per colazione per iniziare con il piede giusto! Questi biscotti girandola sono davvero facili e veloci da realizzare ma buonissimi grazie all’alternarsi della frolla…

    Di La mia famiglia ai fornelli Marzo 17, 2019
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#sfidalafantasia ricette di Pasqua Come ogni prim #sfidalafantasia ricette di Pasqua

Come ogni primo venerdì del mese, oggi io e Maria siamo pronte ad annunciare il nuovo tema per #sfidalafantasia

Il tema di marzo sarà:
Ricette di Pasqua! 

Come partecipare? 

➡Pubblica una ricetta dolce o salata, tradizionale o innovativa a tema pasquale! 

➡tag @lamiafamigliaaifornelli e @pinguinaincucina

➡ usa hastag #sfidalafantasia

Ogni venerdì riposteremo le ricette partecipanti nelle nostre storie! ☺

Io inizio con questi pancake coniglietto ai piselli con salmone e formaggio spalmabile! 

#lamiafamigliaaifornelli
#pasqua2021
#ricettedipasqua #pancakes #ricettefacilieveloci #ricettefaciliegustose #contest #easter #easterrecipes #rabbit #coniglietto #foodblogger #foodphotography #cucinafacile #cucinachepassione #ricetteperbambini #cucinareconibambini #bambiniincucina #feliceadesso #bimbifelici #fattoincasa #buonappetito
Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? 

Il 4 marzo 1950 veniva proiettata per la prima volta in Italia il celebre classico Disney e in questo 2021 il tormentone delle serie TV è Bridgerton. 

Cosa hanno in comune?! Entrambe sono ambientate all'inizio del 1800 e menzionano il rito dell'afternoon tea. 

Cenerentola è sognante e aspetta il principe azzurro, Daphne è determinata, aiuta il destino e il duca se lo sceglie! 

Nel libro di Julia Quinn il suo personaggio è anche più complesso e sfaccettato rispetto alla serie TV e la ragazza prende in mano il suo destino modellandolo alla sua volontà. 

Io intanto che scelgo quale mi rappresenta di più (anche se non ho grandi dubbi 😅) mi gusto il mio afternoon tea accompagnato da short bread, scone e tramezzini! 

Vi lascio le ricette nelle storie! 😉

Con questa foto partecipo alla challenge "raccontare una storia" #stylingfoodstories di @rita.giaquinta e @journeyofaspoon giudice @twosisterslivinglife e sponsor @cblbackdrops

Challeng #romanticchiaroscuro di @iam.francescagiarrusso e @viola_cucina giudice @vatineesuvimol sponsor @2freshapple 

#lamiafamigliaaifornelli #englishafternoontea #teatime #scones #shortbread #pomeriggialternativi #regency #bridgerton #cenerentola #feliceadesso #romanticmood #sogniadocchiaperti
Buongiorno mondo! La mia mattinata da sogno... l Buongiorno mondo! 

La mia mattinata da sogno... lenta e rilassata, con un caffè, un libro e dei fiori freschi! 😍

Con questo scatto partecipo alla mia prima challenge fotografica 
#romanticchiaroscuro di @viola_cucina e @iam.francescagiarrusso con @vatineesuvimol come giudice e @2freshapple come sponsor

P. S. Il libro che si intravede è un altro indizio per la foto di domani! 😉

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Ricotta buger {Nuova ricetta} Ci sono giornate i Ricotta buger 
{Nuova ricetta}

Ci sono giornate in cui l'idea giusta ti rimbomba in testa, la respiri e le tue mani si muovono da sole per creare lo scatto perfetto! 
(Diciamo quasi perfetto🤔 o forse carino! 😅) 

E altri dove la ricetta funziona... È tutto pronto ma nessuna inquadratura ti entusiasma! I props che ti sembrano giusti risultano poi terribilmente sbagliati e il risultato ti sembra fumoso... 😞

A voi capita mai? 

Io sono stata sull'orlo di chiudere il profilo per un po', di buttare molti scatti e di darmi all'ippica! Poi è tornata l'ispirazione, le idee e la voglia di fare sempre meglio! 

Questo ricotta burger è della fase NI, ma è troppo buono per non essere condiviso! 

➡mescola ricotta, un cucchiaio di pesto di basilico e parmigiano.
➡crea i burger e rigirali nel pane grattugiato
➡disponili sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa. 
➡servi il burger dentro un panino soffice e completa con pomodorini al forno o verdure a piacere. 

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Focaccia al formaggio {Ricetta bomba💣 facile e Focaccia al formaggio
{Ricetta bomba💣 facile e veloce}

Io ho un debole per le focacce ma non è mai stato il mio piatto forte... 
Settimana scorsa ho provato questa focaccia al formaggio trovata sul numero di marzo 2017 di Alice cucina nonostante fossi perplessa dalla semplicità di realizzazione e dalla velocità... 

Ebbene ho trovato la MIA ricetta preferita! Una sofficità e una bontà che non vi so spiegare! 😍
Abbiamo rischiato di finirci la teglia appena sfornata alle due di pomeriggio 🤣 (e sì avevamo appena pranzato 😅) 

Ecco cosa ti serve per preparare la focaccia al formaggio più buona di sempre:

➡500g farina Manitoba
➡250ml acqua fredda
➡100ml olio di oliva
➡8g sale
➡12g lievito di birra fresco
➡500g crescenza

Trovi il procedimento completo su ⏩lamiafamigliaaifornelli.com⏪ o seguendo il link azzurro in alto ☝ nel mio profilo e selezionando "Blog"

Ma soprattutto la mia mente è talmente confusa dalla bontà di questa focaccia al formaggio che non sono stata capace di scegliere... Tu preferisci la prima o la seconda foto? 😅

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Buongiorno e buona domenica di sole! ☀ Questi u Buongiorno e buona domenica di sole! ☀

Questi ultimi giorni di febbraio sembrano un anticipo di primavera e io li ho celebrati con un mazzo di fiori freschi! 
E speriamo che il giallo sia di buon auspicio! 😉

Vuoi qualche trucchetto per mantenere i fiori freschi più a lungo? 
➡ cambia l'acqua e spunta di un cm il gambo ogni giorno
➡mettili fuori la notte ( o nella stanza più fredda della casa) 
➡aspirina, centesimi di rame ecc sembra non abbiano alcun effetto, ma in commercio esistono prodotti da aggiungere all'acqua per farli mantenere più a lungo! 

Ultimo suggerimento! Quando compri i fiori freschi usali per fare più foto possibile e soprattutto non dimenticarli fuori in pieno sole 😂

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Torta al limone facilissima {Ricetta infallibile d Torta al limone facilissima
{Ricetta infallibile da salvare}

Buongiorno mondo! Finalmente è iniziato il weekend e noi lo inauguriamo con la torta al limone per colazione! 

Questa torta è la preferita di mia mamma nonché uno dei suoi cavalli di battaglia perché è davvero semplicissima e non può non riuscire persino a chi ha poco feeling con i dolci! 

Il segreto? Butta tutto dentro e mescola 😂 e il succo di limone appena sfornata! 😉

Per uno stampo da 24-26cm

➡350g farina
➡300g + 75g zucchero
➡3 uova
➡1 bicchiere di latte 
➡ 1 bicchiere di olio di semi
➡ 1bustina di lievito
➡la scorza e il succo di un limone non trattato

1⃣ in una ciotola mescola la farina con lo zucchero (300g) e il lievito setacciato. 
2⃣ aggiungi le uova, il latte e l'olio e mescola tutto con le fruste elettriche. 
3⃣ aggiungi anche la scorza grattugiata del limone e lavora con le fruste fino a rendere il composto omogeneo. 
4⃣ trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci a 180° per 50-60 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare! 
5⃣ mescola il succo di limone con il restante zucchero (75g) e versalo sulla torta appena sfornata dopo aver fatto tanti buchetti con lo stecchino. 
6⃣lascia assorbire il succo di limone e raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e servire! 

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Lunch time! {Nuova ricetta} Che sia schiscetta Lunch time! 
{Nuova ricetta} 

Che sia schiscetta o pranzo al volo avere qualcosa di già quasi pronto è comodissimo! 

Oggi per pranzo riso rosso, zucca saltata e pollo al curry con latte di cocco! 

Ecco come ho preparato io il pollo:
➡300g pollo
➡10g curry in polvere
➡1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
➡100g latte di cocco
➡un cucchiaio di maizena
➡1/2 cipolla bianca
➡2 cucchiai di olio e.v.o.
➡sale

1⃣ In una padella scalda 1 cucchiaio di olio e e aggiungi le spezie. Mescola per qualche secondo poi unisci il latte di cocco freddo. Cuoci ancora pochi secondi per ottenere una salsa. 
2⃣ In una ciotola raccogli il pollo tagliato a bocconcini. Aggiungi un pizzico di sale e la maizena e mescola per qualche istante. 
3⃣Unisci anche la salsa al curry, mescola per distruibuirla bene poi copri con pellicola e metti in frigo. (Io ho fatto questa operazione ieri sera!!) 
4⃣ Trita finemente la cipolla e rosolala in padella con un cucchiaio olio. 
5⃣ Aggiungi il pollo con tutta la sua salsa e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 12 minuti. Se si asciuga troppo aggiungi un cucchiaio di latte. 
6⃣ Spegni e servi con il riso rosso bollito in precedenza e la zucca spadellata. 

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