Risotto zucca e amaretti
Oggi la rubrica Idea Menù propone cinque portate per la festa di tutti i santi. Io ho preparato un primo piatto con l’ingrediente principe del mese di ottobre ovvero la zucca. Il risotto con zucca e amaretti è un primo…
Tagliatelle con ragù di pollo e olive
Questo mercoledì ha un sapore di lunedì qui a casa nostra perchè dopo alcuni giorni a casa tutti insieme siamo ritornati ognuno alla sua routine. La ricetta di oggi mantiene quel sapore di lunedì e di riciclo dei piatti della…
Zuppa di castagne, ceci e funghi
L’autunno sembra arrivato davvero questa volta e le temperature, soprattutto al mattino e alla sera, iniziano ad essere frizzantine. Questa zuppa di castagne ceci e funghi calda e cremosa è perfetta per affrontare con gusto i primi freddi. Inoltre mi…
Tagliatelle gamberi e porcini
L’autunno è il periodo perfetto per gustare i funghi porcini freschi e anche per gustare le tagliatelle gamberi e porcini. Siccome ultimamente ne abbiamo trovati alcuni veramente freschissimi ho deciso di utilizzarli per preparare qualche piatto delizioso. Oggi con le…
Penne con zucchine, pancetta e zafferano
Oggi abbiamo finalmente iniziato la scuola anche noi! Un’oretta io e Gabriele a riscoprire gli spazi del nido e a conoscere le nuove maestre. Tutto sommato la scuola con queste nuove regole è strana ma mi pare si siano organizzati…
Risotto mirtilli e speck
Io ero convinta di rientrare dalle vacanze con temperature prettamente autunnali e invece oggi sfioriamo ancora i 30°. Questo risotto merita comunque di essere assaggiato e ormai la stagione dei mirtilli sta per finire! Io adoro l’abbinamento tra frutta e…
Risotto ai fichi e speck
Continua la nostra settimana dedicata alle ricette con i fichi. Dopo la crostata di ieri, oggi vi propongo un piatto salato: il risotto ai fichi e speck. Questo risotto è davvero semplice da preparare ma il suo gusto particolare lo…
Pesto mazarese
Il pesto mazarese è una delle ricette che ho condiviso direttamente su Instagram durante il mese di luglio. Non so quale sia esattamente l’origine del pesto mazarese, se si chiami così per il luogo di origine, per gli ingredienti o…
Lasagna al pesto
La lasagna al pesto è sempre una ricetta sparita con il trasloco del vecchio blog… Io la preparo quando in estate abbiamo voglia di una lasagna un po’ diversa. Si prepara velocemente a patto che abbiate le basi pronte…io vi…
Spaghetti al pesto di fagiolini
I fagiolini sono una delle verdure dell’estate. Dopo aver preparato i fagiolini con pancetta ho deciso di proporli anche nel pesto di fagiolini. Il pesto di fagiolini è una preparazione che unisce il profumo del basilico alle mandorle e ha come grandi…
