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  • finger food,  pane

    Panini per hot dog

    I panini per hamburger sono ormai uno dei miei cavalli di battaglia così ho deciso di sfidarmi e preparare anche i panini per hot dog! Qualche sera fa abbiamo fatto una cena fast food e dunque ho usato questi panini…

    Di La mia famiglia ai fornelli Gennaio 22, 2021
  • antipasti,  comfort food,  contorni,  finger food

    Crocchette di patate

    Le crocchette di patate sono un mio punto debole da sempre! Fin da bambina era la mia declinazione preferita per mangiare le patate di contorno e molto spesso le preparavo insieme alla mamma. Da quando ho iniziato a vivere da…

    Di La mia famiglia ai fornelli Ottobre 19, 2020
  • antipasti,  brunch,  comfort food,  finger food,  ricette estive

    Bruschette pomodoro e stracchino

    Siamo entrati finalmente nel summer mood e nelle prossime settimane cercherò di mostrarvi le mie ricette dell’estate! Quest’anno ho davvero poca voglia di accendere il forno e preparare cose elaborate quindi sulla nostra tavola stanno arrivando alcuni dei miei piatti…

    Di La mia famiglia ai fornelli Luglio 2, 2020
  • antipasti,  brunch,  finger food,  idea menù

    Sfogliata caprese

    Siamo ormai nel pieno del mese di giugno e nonostante le piogge frequenti di questi giorni Idea Menù vuole regalarvi un menù estivo. Io ho preparato l’antipasto e nulla mi sembrava più adatto di una colorata caprese! Penso che la…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 10, 2020
  • brunch,  dolci,  finger food

    Cornetti di sfoglia alla Nutella

    Oggi Idea Menù vi porta in gita…Faremo un Picnic sul tappeto! Io ho pensato alla merenda. Questi cornetti di sfoglia alla Nutella si preparano molto velocemente e con solo 3 ingredienti. Questa è anche la nostra prima video ricetta…troverete quindi…

    Di La mia famiglia ai fornelli Maggio 27, 2020
  • brunch,  comfort food,  finger food,  focacce

    Barchette di pizza

    Domani inizierà la grande riapertura e credo che il tempo per cucinare ricomincerà a mancare come prima della quarantena. Io però in questa domenica di maggio ho deciso che avevo voglia di pizza, ma non della classica…io volevo le barchette…

    Di La mia famiglia ai fornelli Maggio 17, 2020
  • antipasti,  brunch,  finger food,  ricette primaverili

    Colombine di sfoglia con patè al prosciutto cotto

    Anche se queste giornate forzatamente casalinghe sembrano tutte uguali ormai la Pasqua è alle porte. Proprio per questo Idea Menù oggi vi propone 5 portate per questa occasione. Io ho preparato l’antipasto e ho scelto una ricetta davvero facilissima proprio…

    Di La mia famiglia ai fornelli Aprile 1, 2020
  • brunch,  finger food

    Fiori di pan carrè

    Oggi Idea Menù si occupa del menù di primavera. In questo periodo storico strano, la primavera in effetti mica lo sa che è in corso una pandemia e nessuno di noi se la può godere dato che siamo chiusi in…

    Di La mia famiglia ai fornelli Marzo 18, 2020
  • antipasti,  brunch,  finger food,  ricette etniche

    Triangolini di phillo alle verdure

    Qui al nord la situazione al momento è un po’ particolare. Noi non siamo nelle zone rosse, ma essendo una delle regioni toccate dal fenomeno le scuole sono chiuse già da una settimana e lo saranno anche la settimana prossima.…

    Di La mia famiglia ai fornelli Febbraio 29, 2020
  • antipasti,  brunch,  finger food,  ricette estive,  ricette etniche,  ricette primaverili,  ricette senza burro,  ricette senza uova,  ricette vegetariane,  salse

    Hummus di asparagi

    Hummus di asparagi Come avrete capito la mia cucina negli ultimi tempi è caratterizzata da piatti veloci, da preparare in anticipo e adatti anche al mio piccolo monello. Questo hummus di asparagi è piaciuto molto a tutti e tre, tanto…

    Di La mia famiglia ai fornelli Giugno 22, 2019
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#sfidalafantasia ricette di Pasqua Come ogni prim #sfidalafantasia ricette di Pasqua

Come ogni primo venerdì del mese, oggi io e Maria siamo pronte ad annunciare il nuovo tema per #sfidalafantasia

Il tema di marzo sarà:
Ricette di Pasqua! 

Come partecipare? 

➡Pubblica una ricetta dolce o salata, tradizionale o innovativa a tema pasquale! 

➡tag @lamiafamigliaaifornelli e @pinguinaincucina

➡ usa hastag #sfidalafantasia

Ogni venerdì riposteremo le ricette partecipanti nelle nostre storie! ☺

Io inizio con questi pancake coniglietto ai piselli con salmone e formaggio spalmabile! 

#lamiafamigliaaifornelli
#pasqua2021
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Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? Ma tu sei più Cenerentola o Daphne Bridgerton? 

Il 4 marzo 1950 veniva proiettata per la prima volta in Italia il celebre classico Disney e in questo 2021 il tormentone delle serie TV è Bridgerton. 

Cosa hanno in comune?! Entrambe sono ambientate all'inizio del 1800 e menzionano il rito dell'afternoon tea. 

Cenerentola è sognante e aspetta il principe azzurro, Daphne è determinata, aiuta il destino e il duca se lo sceglie! 

Nel libro di Julia Quinn il suo personaggio è anche più complesso e sfaccettato rispetto alla serie TV e la ragazza prende in mano il suo destino modellandolo alla sua volontà. 

Io intanto che scelgo quale mi rappresenta di più (anche se non ho grandi dubbi 😅) mi gusto il mio afternoon tea accompagnato da short bread, scone e tramezzini! 

Vi lascio le ricette nelle storie! 😉

Con questa foto partecipo alla challenge "raccontare una storia" #stylingfoodstories di @rita.giaquinta e @journeyofaspoon giudice @twosisterslivinglife e sponsor @cblbackdrops

Challeng #romanticchiaroscuro di @iam.francescagiarrusso e @viola_cucina giudice @vatineesuvimol sponsor @2freshapple 

#lamiafamigliaaifornelli #englishafternoontea #teatime #scones #shortbread #pomeriggialternativi #regency #bridgerton #cenerentola #feliceadesso #romanticmood #sogniadocchiaperti
Buongiorno mondo! La mia mattinata da sogno... l Buongiorno mondo! 

La mia mattinata da sogno... lenta e rilassata, con un caffè, un libro e dei fiori freschi! 😍

Con questo scatto partecipo alla mia prima challenge fotografica 
#romanticchiaroscuro di @viola_cucina e @iam.francescagiarrusso con @vatineesuvimol come giudice e @2freshapple come sponsor

P. S. Il libro che si intravede è un altro indizio per la foto di domani! 😉

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Ricotta buger {Nuova ricetta} Ci sono giornate i Ricotta buger 
{Nuova ricetta}

Ci sono giornate in cui l'idea giusta ti rimbomba in testa, la respiri e le tue mani si muovono da sole per creare lo scatto perfetto! 
(Diciamo quasi perfetto🤔 o forse carino! 😅) 

E altri dove la ricetta funziona... È tutto pronto ma nessuna inquadratura ti entusiasma! I props che ti sembrano giusti risultano poi terribilmente sbagliati e il risultato ti sembra fumoso... 😞

A voi capita mai? 

Io sono stata sull'orlo di chiudere il profilo per un po', di buttare molti scatti e di darmi all'ippica! Poi è tornata l'ispirazione, le idee e la voglia di fare sempre meglio! 

Questo ricotta burger è della fase NI, ma è troppo buono per non essere condiviso! 

➡mescola ricotta, un cucchiaio di pesto di basilico e parmigiano.
➡crea i burger e rigirali nel pane grattugiato
➡disponili sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180° per 15 minuti circa. 
➡servi il burger dentro un panino soffice e completa con pomodorini al forno o verdure a piacere. 

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Focaccia al formaggio {Ricetta bomba💣 facile e Focaccia al formaggio
{Ricetta bomba💣 facile e veloce}

Io ho un debole per le focacce ma non è mai stato il mio piatto forte... 
Settimana scorsa ho provato questa focaccia al formaggio trovata sul numero di marzo 2017 di Alice cucina nonostante fossi perplessa dalla semplicità di realizzazione e dalla velocità... 

Ebbene ho trovato la MIA ricetta preferita! Una sofficità e una bontà che non vi so spiegare! 😍
Abbiamo rischiato di finirci la teglia appena sfornata alle due di pomeriggio 🤣 (e sì avevamo appena pranzato 😅) 

Ecco cosa ti serve per preparare la focaccia al formaggio più buona di sempre:

➡500g farina Manitoba
➡250ml acqua fredda
➡100ml olio di oliva
➡8g sale
➡12g lievito di birra fresco
➡500g crescenza

Trovi il procedimento completo su ⏩lamiafamigliaaifornelli.com⏪ o seguendo il link azzurro in alto ☝ nel mio profilo e selezionando "Blog"

Ma soprattutto la mia mente è talmente confusa dalla bontà di questa focaccia al formaggio che non sono stata capace di scegliere... Tu preferisci la prima o la seconda foto? 😅

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Buongiorno e buona domenica di sole! ☀ Questi u Buongiorno e buona domenica di sole! ☀

Questi ultimi giorni di febbraio sembrano un anticipo di primavera e io li ho celebrati con un mazzo di fiori freschi! 
E speriamo che il giallo sia di buon auspicio! 😉

Vuoi qualche trucchetto per mantenere i fiori freschi più a lungo? 
➡ cambia l'acqua e spunta di un cm il gambo ogni giorno
➡mettili fuori la notte ( o nella stanza più fredda della casa) 
➡aspirina, centesimi di rame ecc sembra non abbiano alcun effetto, ma in commercio esistono prodotti da aggiungere all'acqua per farli mantenere più a lungo! 

Ultimo suggerimento! Quando compri i fiori freschi usali per fare più foto possibile e soprattutto non dimenticarli fuori in pieno sole 😂

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Torta al limone facilissima {Ricetta infallibile d Torta al limone facilissima
{Ricetta infallibile da salvare}

Buongiorno mondo! Finalmente è iniziato il weekend e noi lo inauguriamo con la torta al limone per colazione! 

Questa torta è la preferita di mia mamma nonché uno dei suoi cavalli di battaglia perché è davvero semplicissima e non può non riuscire persino a chi ha poco feeling con i dolci! 

Il segreto? Butta tutto dentro e mescola 😂 e il succo di limone appena sfornata! 😉

Per uno stampo da 24-26cm

➡350g farina
➡300g + 75g zucchero
➡3 uova
➡1 bicchiere di latte 
➡ 1 bicchiere di olio di semi
➡ 1bustina di lievito
➡la scorza e il succo di un limone non trattato

1⃣ in una ciotola mescola la farina con lo zucchero (300g) e il lievito setacciato. 
2⃣ aggiungi le uova, il latte e l'olio e mescola tutto con le fruste elettriche. 
3⃣ aggiungi anche la scorza grattugiata del limone e lavora con le fruste fino a rendere il composto omogeneo. 
4⃣ trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci a 180° per 50-60 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare! 
5⃣ mescola il succo di limone con il restante zucchero (75g) e versalo sulla torta appena sfornata dopo aver fatto tanti buchetti con lo stecchino. 
6⃣lascia assorbire il succo di limone e raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo e servire! 

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Lunch time! {Nuova ricetta} Che sia schiscetta Lunch time! 
{Nuova ricetta} 

Che sia schiscetta o pranzo al volo avere qualcosa di già quasi pronto è comodissimo! 

Oggi per pranzo riso rosso, zucca saltata e pollo al curry con latte di cocco! 

Ecco come ho preparato io il pollo:
➡300g pollo
➡10g curry in polvere
➡1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
➡100g latte di cocco
➡un cucchiaio di maizena
➡1/2 cipolla bianca
➡2 cucchiai di olio e.v.o.
➡sale

1⃣ In una padella scalda 1 cucchiaio di olio e e aggiungi le spezie. Mescola per qualche secondo poi unisci il latte di cocco freddo. Cuoci ancora pochi secondi per ottenere una salsa. 
2⃣ In una ciotola raccogli il pollo tagliato a bocconcini. Aggiungi un pizzico di sale e la maizena e mescola per qualche istante. 
3⃣Unisci anche la salsa al curry, mescola per distruibuirla bene poi copri con pellicola e metti in frigo. (Io ho fatto questa operazione ieri sera!!) 
4⃣ Trita finemente la cipolla e rosolala in padella con un cucchiaio olio. 
5⃣ Aggiungi il pollo con tutta la sua salsa e lascia cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 12 minuti. Se si asciuga troppo aggiungi un cucchiaio di latte. 
6⃣ Spegni e servi con il riso rosso bollito in precedenza e la zucca spadellata. 

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