Mese: Marzo 2018

TORTA PASQUALINA AL RADICCHIO ROSSO

TORTA PASQUALINA AL RADICCHIO ROSSO

Quest’anno la Pasqua arriva presto e quindi sui banchi della verdura ci sono ancora prodotti invernali. Il radicchio rosso è uno di quelli che più abbiamo mangiato quest’anno e lo abbiamo proposto un po’ in tutte le salse. Questa volta ho voluto unire la tradizione 

PANCAKE CON FARINA INTEGRALE E YOGURT

PANCAKE CON FARINA INTEGRALE E YOGURT

Spesso per merenda ho voglia di qualcosa di sfizioso, ma allo stesso tempo non voglio esagerare e quindi devo cercare la giusta via di mezzo tra la salute e il gusto. Questi pancake sono preparati con farina integrale e yogurt, sono poveri di zuccheri ma 

ZUPPETTA DI PESCE VELOCE

ZUPPETTA DI PESCE VELOCE

Oggi parliamo di un nuovo episodio del merluzzo triste nel freezer. Come vi ho già detto lo ritengo molto comodo perchè è veloce da cucinare, ma il rischio che ne esca una cena banale e insapore è sempre dietro l’angolo. Questa volta ho deciso di 

CUBETTI DI FRITTATA AI CARCIOFI E PANCETTA

CUBETTI DI FRITTATA AI CARCIOFI E PANCETTA

Oggi Idea Menù pensa alla Pasqua. Ormai manca poco tempo a questa festività e le nostre cinque portate sono state pensate apposta per un menù da leccarsi i baffi. Qui da me trovate l’antipasto. Ho messo insieme 3 ingredienti che secondo me rappresentano molto bene 

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

TAGLIATELLE DI MAIS AL SUGO PICCANTE DI RADICCHIO E PANCETTA

Non è sempre facile creare un primo piatto senza glutine. Grazie a queste tagliatelle di farina di mais in pochi minuti abbiamo creato un fantastico piatto adatto a chi è intollerante al glutine, alle uova e ai latticini e in più è super delizioso.    

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

POLENTA CON POLIPETTI PICCANTI

Oggi voglio proporvi un piatto perfetto per le serate fredde, un piatto gustoso e confortante che sa di casa e di buono. Qui è un po’ un’impresa trovare il pesce fresco ma quando ci riesco non me lo lascio sfuggire. Qualche giorno fa ho trovato 

PENNE INTEGRALI CON RADICCHIO, POMODORINI E SPECK

PENNE INTEGRALI CON RADICCHIO, POMODORINI E SPECK

Uno dei miei piatti preferiti in questo periodo, una via di mezzo tra l’inverno che sta per finire e l’estate che aspetto. Un piatto gustoso, veloce e completo che si prepara in pochi minuti ma appaga il palato con un occhio alla genuinità.   per 

OSSIBUCHI CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO

OSSIBUCHI CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO

Con il freddo dei giorni scorsi invece di dedicarmi ai primi piatti primaverili mi sono rifugiata nel caldo e consolante cibo invernale e ho sfornato diverse ricette perfette per i giorni “innevati”. Questo piatto a casa mia è sempre stato chiamato ossobuco alla milanese ma 

CREMA DI CECI CON BOCCONCINI DI MERLUZZO AL CURRY

CREMA DI CECI CON BOCCONCINI DI MERLUZZO AL CURRY

Ormai i legumi sono una presenza “fissa” sulla nostra tavola e tra i nostri preferiti ci sono i ceci. Molto spesso li porto in tavola in veste di hummus perchè trovo che questa salsina sia veloce ma sfiziosa al tempo stesso. Questa volta però visto 

ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA SCURA E PANCETTA

ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA SCURA E PANCETTA

Oggi Idea Menù vi propone 5 portate per festeggiare i papà. Io ho preparato il secondo e ho pensato ad un arrosto reso più particolare dalla cottura nella birra scura. Un piatto abbastanza veloce da preparare, delizioso e che conquisterà i vostri commensali con il