Tortino di polenta con fontina e funghi

Tortino di polenta con fontina e funghi

Iniziamo una nuova settimana chiusi in casa e in questi giorni anche il tempo grigio e piovoso proprio non aiuta. Avevo già iniziato a pensare a ricette dai sapori e dai colori primaverili, ma visto il meteo degli ultimi giorni è meglio fare un’altra puntatina…

Indivia al forno

Indivia al forno

Dopo la pausa “carbonara” che trovate qui, oggi vi propongo un altro contorno che preparo spesso in questo periodo. L’indivia al forno è un contorno veloce e davvero gustoso, ottimo per proporre questo ortaggio in versione un po’ diversa. 2 cespi di indivia 1 cucchiaio di…

Carote al forno con mirtilli rossi

Carote al forno con mirtilli rossi

Ultimamente sto cercando di proporre le verdure in maniera sempre diversa sulla nostra tavola. Un mio grande limite è che non amo particolarmente la maggior parte delle verdure invernali quindi la scelta ricade spesso si carote, finocchi, sedano e indivia. Questa volta ho voluto provare…

Maionese di avocado

Maionese di avocado

Siamo finalmente a dicembre e in questo mese ho intenzione di proporvi alcune idee per i menù delle feste ma continuare anche a preparare piatti sani da tutti i giorni. Oggi finalmente vi spiego come preparare la maionese di avocado che avete visto spesso nei…

Torta salata con zucchine e pomodori

Torta salata con zucchine e pomodori

FIn questo mese di agosto in cui il blog è stato in vacanza ho sperimentato diverse torte salate con la verdura di stagione. Una delle mie preferite è proprio questa perchè ha pochi e semplici ingredienti ma allo stesso tempo è molto saporita. Ultimamente qui…

Polpette di ricotta e zucchine

Polpette di ricotta e zucchine

Polpette di ricotta e zucchine Le zucchine sono tra le meraviglie che l’estate porta sui banchi del mercato. Quest’anno l’azienda agricola dietro casa ne ha davvero di meravigliose e di prima mattina armati di passeggino facciamo una passeggiata per rifornirci della frutta e della verdura…

Hummus di asparagi

Hummus di asparagi

Hummus di asparagi Come avrete capito la mia cucina negli ultimi tempi è caratterizzata da piatti veloci, da preparare in anticipo e adatti anche al mio piccolo monello. Questo hummus di asparagi è piaciuto molto a tutti e tre, tanto che è stato replicato molte…

Felafel di lenticchie al forno

Felafel di lenticchie al forno

Oggi abbiamo un nuovo appuntamento con Idea Menù e questa volta vi proponiamo un menù con i legumi. Io ho preparato il secondo. Mi sono ispirata ai felafel, le tipiche polpettine di ceci fritte, e le ho riproposte a base di lenticchie e cotte al…

Corona di sfoglia con pesto di broccoli

Corona di sfoglia con pesto di broccoli

Corona di sfoglia con pesto di broccoli Oggi Idea Menù si occupa del Natale. A casa nostra il menù è sempre molto tradizionale ma mi diverte parecchio pensare a menù alternativi per le cene di Natale con gli amici. Il mio compito questa volta era…

Zucca ripiena di formaggio

Zucca ripiena di formaggio

Ogni stagione ha il suo tormentone e quello di questo autunno è assolutamente la zucca ripiena di formaggio! E’ una di quelle ricette zero-sbatti che adoro in questo periodo. La cosa più difficile è aspettare che la zucca cuocia…   1 zucca delica formaggio  (io…