Gelato al cocco con Raffaello

Gelato al cocco con Raffaello

Ma che caldo fa in questi giorni?! Avevo già archiviato le ricette estive con l’idea di pubblicarle il prossimo anno, ma viste le temperature un bel gelatino ci sta tutto! Adoro il cocco e il gelato al cocco è uno dei miei preferiti. Qui a…

Crostata caprese

Crostata caprese

Settembre è ancora un po’ estate ma segna anche l’avvicinamento di giornate più freschine e grigie. Mercoledì troverete una ricetta dai sentori autunnali ma la prima ricetta del mese la voglio ancora dai colori e dai sapori estivi. Questa crostata caprese è senza cottura, velocissima…

Riso rosso al latte di cocco con zucchine e gamberi

Riso rosso al latte di cocco con zucchine e gamberi

Come ben sapete adoro i sapori esotici quindi quando ho visto questo riso al latte di cocco su una delle riviste che compro solitamente non ho resistito a provarlo subito. Il risultato è particolare e davvero molto gustoso!   per 2 persone   160gr riso…

Cheesecake menta e cioccolato

Cheesecake menta e cioccolato

Menta e cioccolato per me sono i sapori dell’estate! So che non c’è un legame stagionale particolare ma nella mia memoria l’estate iniziava quando a casa dei nonni si trovava acqua e menta per merenda. Ho pensato così di riproporre questo abbinamento delizioso in una…

Risotto alle ciliegie

Risotto alle ciliegie

Le ciliegie sono uno dei simboli dell’estate. Oggi ho deciso di utilizzarle per un risotto insieme a uno spumante di lambrusco. Il connubio tra riso e due ingredienti piuttosto dolci come ciliegie e spumante di lambrusco mi è piaciuto davvero moltissimo.    per 2 persone…

Albicocche al forno ripiene

Albicocche al forno ripiene

In questa estate tra il caldo e Gabri il tempo per cucinare è stato davvero pochissimo e quindi i nostri piccoli sfizi dovevano essere VELOCISSIMI! Continuo dunque sulla scia delle ricette “zero-sbatti” con queste albicocche ripiene. Una volta eliminato il nocciolo il più del lavoro…

The freddo bollito in frigo

The freddo bollito in frigo

La settimana di Ferragosto è ormai finita ma una bella ricettina zero-sbatti ci sta ancora tutta, soprattutto visto il caldo di oggi… Come al solito le ricette furbissime portano la firma dell’Arabafelice (se passate da lei ne troverete tantissime!). Insomma questo the geniale è stato il must…

Insalata di fagiolini al gorgonzola

Insalata di fagiolini al gorgonzola

L’estate è la stagione in cui l’orto da le sue meraviglie…come ogni anno arrivano tantissimi fagiolini dall’orto dei suoceri e oltre alle ricette più tradizionali cerchiamo sempre qualche idea nuova per utilizzarli. Stavolta abbiamo pensato ad una insalata tiepida di fagiolini con gustosi cubetti di…

Torta cioccolatino con ciliegie

Torta cioccolatino con ciliegie

Torta cioccolatino con ciliegie   Eccoci giunti alle giornate che saranno le più calde dell’anno…accendere il forno è da pazzi ma io ad una torta per colazione non posso davvero rinunciare. Questa settimana ho unito la mia torta preferita ad un frutto di stagione e…

Mezze penne di farina di piselli all’insalata con pomodorini, olive e feta

Mezze penne di farina di piselli all’insalata con pomodorini, olive e feta

Finalmente anche qui inizio a mostrarvi i piatti della mia estate. Ormai qui pasta fredda e riso freddo sono all’ordine del giorno dato che si possono preparare in anticipo e mangiare non appena Gabri dorme. Oggi vi mostro una versione un po’ particolare. Le mezze…