Name: Tarte tatin di pomodori
Ingredients: 1 rotolo pasta sfoglia; pomodorini; sale; pepe; origano; olio e.v.o.

Esiste qualcosa di più estivo del pomodoro?
per me proprio no!

Oggi per salutare la fine di agosto (e my unpopular opinion: finalmente ) ho pensato ad una vera ode al pomodoro

La tarte tatin di pomodori è il modo migliore per omaggiare questo frutto di stagione.

Tarte tatin di pomodori

Portata: Torta salata

Cucina: Francese

Chef: La mia famiglia ai fornelli

fodera con un cerchio di carta forno il fondo di una tortiera
taglia i pomodorini e disponili sul fondo della teglia
condisci con sale pepe origano e olio
cuoci in forno già caldo a 160° per 35 minuti circa
copri ora con la pasta sfoglia e bucherella la superficie
inforna di nuovo a 180° nel ripiano più basso per 20-25 minuti
quando la sfoglia è ben dorata sforna e capovolgi su un piatto da portata
se vuoi dare un tocco finale cospargi con del timo fresco o del basilico e aggiungi una burrata al centro