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Tarte tatin di pomodori

Esiste qualcosa di più estivo del pomodoro?
per me proprio no!

Oggi per salutare la fine di agosto (e my unpopular opinion: finalmente 😅) ho pensato ad una vera ode al pomodoro

La tarte tatin di pomodori è il modo migliore per omaggiare questo frutto di stagione.

Tarte tatin di pomodori

Portata: Torta salata
Cucina: Francese
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • pomodorini
  • sale
  • pepe
  • origano
  • olio e.v.o.

Istruzioni

  • fodera con un cerchio di carta forno il fondo di una tortiera
  • taglia i pomodorini e disponili sul fondo della teglia
  • condisci con sale pepe origano e olio
  • cuoci in forno già caldo a 160° per 35 minuti circa
  •  copri ora con la pasta sfoglia e bucherella la superficie
  • inforna di nuovo a 180° nel ripiano più basso per 20-25 minuti
  • quando la sfoglia è ben dorata sforna e capovolgi su un piatto da portata
  • se vuoi dare un tocco finale cospargi con del timo fresco o del basilico e aggiungi una burrata al centro