primi piatti
ZUPPA DI PATATE AL ROSMARINO CON PANCETTA CROCCANTE
ZUPPA DI PATATE AL ROSMARINO CON PANCETTA CROCCANTE Buongiorno! Oggi un piatto caldo e prettamente invernale. Un caldo conforto nei giorni umidi, freddi e raffreddati di questi giorni. Ho voluto aromatizzare questa zuppa con del rosmarino della mia piantina in…
RISOTTO CON TALEGGIO, PERE E NOCI
Buongiorno! Oggi prepariamo insieme il risotto con taleggio pere e noci, un piatto senza carne o pesce ma adattabile a qualsiasi menù e fattibile anche dalle mani meno esperte. Il risotto taleggio pere e noci è un piatto…
TORTELLI DI NASELLO CON SUGO DI GAMBERETTI
TORTELLI DI NASELLO CON SUGO DI GAMBERETTI Buon pomeriggio! Oggi vi propongo un altro piatto che ho pensato per San Valentino. Questa volta si tratta di un primo piatto di pasta fresca. L’anno scorso vi ho proposto i cuoricini ripieni…
CONCHIGLIE CON CREMA DI BORLOTTI
CONCHIGLIE CON CREMA DI BORLOTTI Buon pomeriggio! Perdonatemi ma rimando ancora la ricetta della pasta madre, giuro che nei prossimi giorni la metterò ma oggi non sono proprio in vena di dilungarmi in spiegazioni complesse, in più sto pensando ad…
GNOCCHI DI SEGALE CON FONDUTA DI TALEGGIO
GNOCCHI DI SEGALE CON FONDUTA DI TALEGGIO Buongiorno! Come forse vi ho già detto io adoro gli gnocchi e quando ho un po’ di tempo libero li preparo in anticipo e li congelo cosicchè quando ho i minuti contati come…
CARBONARA DI CARCIOFI
Buongiorno! Qualche giorno fa ho avuto la conferma che il primo esame è andato bene e per fortuna! La voglia di ripeterlo a febbraio era proprio inesistente! Ora sto studiando come una pazza per l’esame di storia di lunedì e…
TAGLIATELLE DI CAROTE CON LE VONGOLE
TAGLIATELLE DI CAROTE CON LE VONGOLE Buongiorno! Oggi un piattino particolare che ho preparato ieri. Complice un quintale di carote che avevo nel frigo e la macchinetta della pasta nuova ricevuta a Natale. Il sugo è stato una sfida, non…
RISOTTO POLLO E CURRY
RISOTTO POLLO E CURRY Buongiorno! Oggi ecco la seconda ricetta per la tappa dell’India, quella di ispirazione indiana ma elaborata a modo mio. Preparo spesso il pollo al curry, servito con il riso, ma questa volta ho pensato di cuocere…
GNOCCHI DI CASTAGNE CON GAMBERETTI
GNOCCHI DI CASTAGNE CON GAMBERETTI Buon pomeriggio! Oggi gnocchi! Lo so non è giovedì ma sono talmente buoni che non posso aspettare una settimana intera per condividerli con voi! Vi avevo già proposto gli gnocchi di castagne con un condimento…
RISOTTO FILANTE CON FUNGHI E PROSCIUTTO
RISOTTO FILANTE CON FUNGHI E PROSCIUTTO Buon pomeriggio! Come è andato il rientro? Oggi voglio proporvi un altro piatto velocissimo, semplice e gustoso. Un esempio su come fare di necessità virtù! Avevo nel frigo una mozzarella in scadenza e un…
