RISOTTO POLLO E CURRY
Gennaio 22, 2014
RISOTTO POLLO E CURRY
Buongiorno! Oggi ecco la seconda ricetta per la tappa dell’India, quella di ispirazione indiana ma elaborata a modo mio. Preparo spesso il pollo al curry, servito con il riso, ma questa volta ho pensato di cuocere tutto insieme e il risultato è stato sublime, meraviglioso!
E’ diventato uno dei piatti forti della mia cucina.
1-2 fettine di pollo
1/2 cipolla bianca
200gr riso
1l brodo
2-3 cucchiaini di curry Tec-al
1/2 bicchiere di vino bianco
In una padella mettere un filo di olio e soffriggere la cipolla tritata. Unire poi il pollo e il riso. Tostare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco. Iniziare ora ad aggiungere qualche mestolo di brodo e il primo cucchiaino di curry, mescolare e proseguire la cottura aggiungendo altro brodo se necessario. Quando aggiungete brodo unite anche un po’ di curry fino ad ottenere il gusto desiderato. Se necessario unite anche poco sale, ma dopo averlo assaggiato perchè risulterà già molto saporito. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro e servire.
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