Pasqua è ormai alle porte e io ho deciso di proporvi qualche idea per il pic nic di Pasquetta.

Oggi vi lascio la ricetta della colomba danubio ovvero una colomba formata da piccoli panini soffici ripieni di formaggio e passita Clai salumi

La colomba danubio è semplice da preparare e davvero molto gustosa sia appena sfornata che a temperatura ambiente.

Colomba danubio

Portata: Antipasto

Cucina: Italiana

Chef: La mia famiglia ai fornelli

Sciogli il lievito e il miele nel latte.
Nella ciotola della planetaria versa la farina e aggiungi il latte con il lievito.
Inizia a lavorare a bassa velocità con il gancio e aggiungi il sale.
Quando l'impasto inizia ad essere omogeneo aggiungi il burro un pezzetto alla volta continuando ad impastare.
Dopo aver incorporato tutto il burro e aver ottenuto un impasto omogeneo copri la ciotola con la pellicola (io di solito usa una cuffia per doccia) e metti a lievitare nel forno spento con la luce accesa
Quando l'impasto è triplicato riprendilo e sgonfialo.
Dividi l'impasto in tante palline da 40 g circa, stendile un poco e metti al centro alcuni cubetti di formaggio e di salame.
Richiudi a formare una pallina e adagiale man mano nello stampo da colomba.
Metti nuovamente a lievitare nel forno spento con la luce accesa fino a che le palline non raggiungono il bordo dello stampo.
Preriscalda il forno a 170°
Sbatti il tuorlo con un po' di latte e spennella la colomba danubio. Completa con i semi che hai scelto.
Cuoci in modalità statica per circa 20-25 minuti nel ripiano medio del forno.