5 cereali con peperoni e feta
Settembre è per tutti i versi un nuovo inizio e quindi dopo la pausa estiva anche la rubrica Idea Menù torna a farvi compagnia. Non voglia però rassegnarci all’arrivo dell’autunno e quindi per riprendere vi proponiamo un menù per le ultime scampagnate. Io ho preparato il primo: un piatto freddo, veloce e saporito, con un tocco in più dato dalla paprika.
per 1 persona
70gr mix 5 cereali
1 peperone rosso
6-7 olive verdi
50gr feta
paprika a piacere
olio e.v.o.
Cuocete il mix di cereali in abbondante acqua salata. Nel frattempo mondate il peperone e tagliatelo a pezzettini. Scaldate un cucchiaino di olio in padella e cuocete i peperoni a fiamma media per una decina di minuti. Quando saranno cotti, ma ancora croccanti spegnete e lasciate raffreddare. Scolate anche i cereali, condite con un filo di olio e lasciate raffreddare. Quando tutto sarà a temperatura ambiente unite in una terrina i cerali con i peperoni, condite con la paprika e infine aggiungete le olive intere e la feta tagliata a cubetti. Servite subito o mettete in frigo fino al momento del consumo.
Potete dosare la paprika a piacere e decidere se optare per quella dolce o piccante. Vi consiglio di provarla perchè si sposa benissimo con peperoni e feta!
Ecco il resto del menù:
da Paola l’antipasto: la pizza con le acciughe
da Sabrina il secondo: pomodori ripieni d’orzo e verdure di stagione
da Carla il dolce: focaccia dolce con pesche e amaretti
da Laura la 5° portata: focaccia in padella
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6 commenti
carla emilia
Ciao Linda, che bello il vestito nuovo del blog, molto elegante! E che bel piattino per riaprire la nostra rubrica. Spero di riuscire a chiamarti, un abbraccio grande a tutti 🙂
paola
Condivido ciò che ha detto Carla,mi piace il nuovo look,ottima la pietanza da fare,buona giornata
Elena
Oh che bel piatto colorato e goloso! Se le temperature lo consentono ancora è perfetta per una scampagnata settembrina! Baci
LAURA CARRARO
Bentornata!!! Con il tocco speziato della paprika mi ispira molto!!!
Baci
sabrina pignataro
Amo moltissimo questi piatti di cereali e ortaggi, e questo in particolare mi piace molto!!
Daniela
Che bello il nuovo blog, molto elegante!
Che buono questo piatto che hai preparato, bravissima ^_^
Un bacio