Finalmente weekend?! sì più o meno!
Anche se qui ovviamente ci svegliamo più presto che nei giorni di scuola

Comunque sabato e domenica sono i giorni perfetti per organizzare un bel brunch e in ogni brunch che si rispetti non possono mancare i bagel!

Questa settimana ho deciso di preparare i bagel fatti in casa morbidi e golosi!

Bagel home made

Portata: Lievitati

Cucina: Americana

Porzioni: 4 bagel

Chef: La mia famiglia ai fornelli

nella ciotola della planetaria mescola la farina con il lievito e lo zucchero.
aggiungi l'acqua e inizia ad impastare
quando l'impasto inizia a prendere corpo aggiungi il sale e lavora fino ad ottenere un impasto omogeneo
forma una palla e lascia lievitare fino al raddoppio
rovescia l'impasto su un piano infarinato e dividilo in 4 parti uguali
liscia ogni parte ruotandola sul ripiano poi con un dito al centro della pallina inizia a girare fino a creare la tipica forma rotonda con il buco al centro
rimetti a lievitare nel forno spento con la luce accesa ancora per 1 oretta
ritaglia ogni bagel con la sua carta forno e procedi alla cottura
fai bollire una pentola di acqua e immergi 1 o 2 bagel alla volta per 10 secondi per lato
scola e disponili su una teglia con carta forno
spennella con del latte e aggiungi i semi che preferisci in superficie
cuoci in forno già caldo a 180° per 20 minuti poi aumenta la temperatura a 200° e lascia cuocere ancora qualche minuto in modo che la superficie risulti dorata
lascia intiepidire poi farcisci a piacere