ricette vegetariane
PASTA CON PESTO DI SEDANO
PASTA CON PESTO DI SEDANO Il sole continua a splendere sulle nostre giornate e la predilezione per piatti veloci e freschi si fa sentire. Il principe della stagione calda nella mia cucina è il pesto, si prepara velocemente, non necessita…
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FELAFEL DI FAVE E PISELLI
FELAFEL DI FAVE E PISELLI E’ venerdì!! E questa settimana il finalmente viene da se… E’ stata lunga e pesante. Normalmente il venerdì sera ci concediamo qualcosa di alternativo alle solite cene, che si tratti di panini, hamburger o piadina,…
TZAZIKI DI FAVE
TZAZIKI DI FAVE Qualche giorno fa avevamo voglia di fare aperitivo, ma fuori diluviava, noi eravamo già in tenuta da casa e non se parlava di uscire…Però un aperitivo che si rispetti deve avere qualche stuzzichino! Il nostro frigo offriva…
RISO ROSSO THAI CON POMODORINI CONFIT E BURRATA
RISO ROSSO THAI CON POMODORINI CONFIT E BURRATA La primavera è ufficialmente arrivata! Le giornate si sono allungate e il sole la fa da padrone. Puntuali come ogni anno sono arrivate anche le giornate FAI di primavera. Da qualche anno…
RISOTTO ALL’ARANCIA CON FINOCCHIO E OLIVE NERE
RISOTTO ALL’ARANCIA CON FINOCCHIO E OLIVE NERE Oggi primo giorno di marzo, temperature primaverili, un cielo di un azzurro commovente e un sereno che si vedono le montagne come se fossero qui a fianco. Insomma una giornata che ti illude…
QUARTIROLO IMPANATO
QUARTIROLO IMPANATO Per creare un piatto sfizioso a volte basta poco, in questo caso abbiamo unito una fresca insalata con il quartirolo. Ma per non ricadere sulla solita insalatona abbiamo “fritto al forno” il formaggio per ottenere un piatto unico…
ZUCCA SALTATA ALLA SALVIA CON FETA E CROSTINI INTEGRALI
ZUCCA SALTATA ALLA SALVIA CON FETA E CROSTINI INTEGRALI Oggi è il blue monday, il giorno più triste dell’anno… Beh in realtà invece questi primi 16 giorni del 2017 sono stati intensi, positivi e stupefacenti. Tra notizie che mi hanno…
PAGNOTTA RIPIENA AL FORMAGGIO
PAGNOTTA RIPIENA AL FORMAGGIO Dal freddo freddo di ieri siamo passati ad avere piste di pattinaggio su ghiaccio al posto delle strade. Stamattina una radio locale ha postato una foto in cui si vedeva una strada a pochi minuti da…
LINGUINE CON PESTO DI POMODORI SECCHI AL PEPERONCINO E QUARTIROLO
LINGUINE CON PESTO DI POMODORI SECCHI AL PEPERONCINO E QUARTIROLO Finite ufficialmente le feste si pensa ad alleggerirsi un po’ dopo i vari pranzi e quindi inizio al meglio questa settimana con un piatto semplice e gustoso che si prepara…
POLPETTE DI RICOTTA CON ZUCCA E FUNGHI
POLPETTE DI RICOTTA CON ZUCCA E FUNGHI Il piatto di oggi è un tripudio di autunno. Un secondo a base di formaggio, l’ingrediente principale di questa uscita di Idea Menù. Ci ho pensato parecchio e alla fine ho deciso di…