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Mini burger ceci e carote

Ecco una nuova ricetta per preparare i legumi!
Questi sono stati super approvati anche da Gabriele e con la scusa del mini buns ne ha mangiati 3 🥳
Io li ho preparati con ceci, riso basmati e carote ed è un abbinamento davvero delizioso 😋

Mini burger ceci e carote

Portata: Portata principale, ricette veg
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 200 g carote (al netto degli scarti)
  • 200 g riso (peso già cotto)
  • 200 g ceci
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • pane grattugiato

Istruzioni

  • taglia le carote a rondelle.
  • scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla.
  • unisci poi le carote e porta a cottura con un po di acqua se necessario
  • frulla poi i ceci, il riso, le carote, la salsa di soia e un paio di cucchiai di pane grattugiato
  •  trasferisci in una ciotola e unisci altro pane grattugiato (un paio di cucchiai circa) in modo che raggiunga una consistenza lavorabile
  • bagna le mani e forma i mini burger, poi passali nel pane e disponili su un vassoio in frigo per almeno 30 minuti prima di procedere alla cottura
  • cuoci i burger in forno a 180° per 15 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti