Muhammara o salsa di peperoni arrosto
Luglio 18, 2023
Nuova settimana e nuovo dip per aperitivi con i fiocchi! 😍
Anche in questo caso si tratta di una salsina veg che si presta a mille usi: nella pasta, su bruschette o semplicemente da raccogliere con il mio pane morbido!
Muhammara
Ingredienti
- 1 peperone rosso grande
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 30 g noci
- 1 cucchiaio pane grattugiato
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- sale e pepe
Istruzioni
- lava i peperoni e cuoci in forno a 180° per 25-30 minuti o in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti
- chiudi in un sacchetto ancora caldi e lascia raffreddare poi elimina la pelle
- raccogli i peperoni in un tritatutto e aggiungi le noci, l'olio, il succo di limone, la paprika, sale e pepe.
- frulla tutto e infine aggiungi il pane grattugiato
- mescola e trasferisci in una ciotolina.
- completa con del prezzemolo fresco e servi
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