Penne con pesto di pistacchi e mortadella

Penne con pesto di pistacchi e mortadella

Oggi un piatto veloce da preparare ma davvero sfizioso. Io adoro i pistacchi e questa pasta per me è davvero insuperabile. Un concentrato di sapore che ti raddrizza la giornata!   per 2 persone   180gr penne 100gr pistacchi sgusciati 50ml olio e.v.o. pepe nero…

Linguine con ragù di polpo e olive

Linguine con ragù di polpo e olive

Qui siamo in fase dieta e portare a tavola ogni giorno piatti diversi, sfiziosi e che rispettino il piano alimentare della nutrizionista non è affatto facile. Questo è uno dei piatti che ci ha entusiasmato di più nell’ultima settimana perchè abbinato ad una porzione di…

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica

Oggi Idea Menù si occupa di cucinare con il pane e io ho preparato il primo. Questo piatto è davvero molto semplice e preparato con quel che c’era in frigo e freezer. Un piatto dell’ultimo minuto davvero gustoso e perfetto per dare un volto diverso…

Gnocchetti con ceci e vongole

Gnocchetti con ceci e vongole

Giovedì…gnocchi! Questa settimana ho voluto rispettare il detto e quindi ecco un delizioso piatto di gnocchetti con ceci e vongole. Semplice e molto gustoso. Io ho utilizzato i ceci che avevo lessato il giorno precedente per l’hummus, se li fate il giorno stesso ricordate che…

Riso venere con scampi su crema di zucca

Riso venere con scampi su crema di zucca

È ancora tempo di zucca e io ne approfitto per proporla in modi sempre diversi. Ho trovato al mercato degli scampi meravigliosi così ho deciso di preparare un semplicissimo riso venere impreziosito da scampi e crema di zucca.    per 2 persone   4-6 scampi…

Vellutata di funghi e lenticchie

Vellutata di funghi e lenticchie

Ecco la seconda ricetta che vi avevo promesso nel sondaggio…una zuppa o per essere più precisi una vellutata. Semplice, veloce e deliziosa! Io avevo dei funghi chiodini congelati quindi ho utilizzato quelli, ma vanno benissimo anche gli champignon (in questo caso vi consiglio di aggiungere…

Insalata di riso rosso con zucca, funghi porcini e mozzarella

Insalata di riso rosso con zucca, funghi porcini e mozzarella

Dopo la pausa delle feste natalizie oggi torno la rubrica Idea Menù. Il tema di oggi non poteva che essere: In forma dopo le feste. Io ho preparato il primo e vi propongo questa insalata di riso rosso colorata e gustosa. L’abbinata zucca e funghi…

Bomba di riso al nero di seppia con spada affumicato e polipetti

Bomba di riso al nero di seppia con spada affumicato e polipetti

Bomba di riso al nero di seppia con spada affumicato e polipetti Anche questo 2018 sta per finire… per noi è stato un anno di cambiamenti, di periodi difficili e di altri meravigliosi. L’anno della famiglia, l’anno delle notti insonni, l’anno di una perdita che…

Crema di ceci con gamberoni

Crema di ceci con gamberoni

Crema di ceci con gamberoni Il freddo è arrivato, nelle prossime ore sono anche previste alcune nevicate quindi noi ci armiamo di cucchiaio e di una bella crema calda perfetta per queste serate prefestive. Il piatto di oggi è caldo e avvolgente, sano e gustoso…

Passatelli con vongole e pomodorini

Passatelli con vongole e pomodorini

Passatelli con vongole e pomodorini State già pensando al Natale? Io sì e no… L’albero è già fatto da alcuni giorni, il presepe è work in progress, i regali già tutti pensati e alcuni persino incartati…però in questi giorni ho anche addosso quella pigrite per…