Crema di fagioli cannellini con castagne e pancetta croccante
Novembre 3, 2021
Oggi Idea Menù vi propone quattro portate a tema “Comfort food”.
Io ho pensato al primo preparando una zuppa calda e confortante a base di legumi e castagne.
Crema di fagioli cannellini con castagne e pancetta croccante
Ingredienti
- 250 g fagioli cannellini già cotti
- 100 g castagne lesse
- 1 bicchiere latte
- 100 g pancetta affumicata
- sale e pepe
- olio e.v.o.
Istruzioni
- in una casseruola scalda un filo di olio e aggiungi i fagioli cannellini.
- Rosola qualche istante poi aggiungi le castagne tagliate grossolanamente, il latte e se serve qualche mestolo di acqua
- Cuoci a fiamma media per 15 minuti circa.
- regola di sale e pepe e frulla tutto con il frullatore ad immersione
- in una padella cuoci la pancetta affumicata senza aggiungere nulla e non appena è croccante spegni e metti da parte.
- servi la crema di castagne con sopra la pancetta affumicata croccante
- Io ho aggiunto dei crostini di pane e una spolverata di prezzemolo a crudo prima di servire.
Ecco il resto del menù:
da Paola l’antipasto: pizza di scarole
da Carla il secondo: polpettone di pollo e tacchino alle nocciole
da Laura il dolce: crostata di mele e crema pasticcera
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Pizzette mummia
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2 commenti
LAURA CARRARO
Che buona, perfetta per i miei gusti!!!
Baci
carla+emilia
Una crema molto invitante e adatta alla giornata di oggi!!! Un abbraccio alla prossima 🙂