primi piatti
Cappelletti
Il Natale è sempre più vicino e oggi vi regalo una delle ricette della nostra tradizione territoriale ma soprattutto familiare. Se parlate con un emiliano doc probabilmente vi dirà che non è Natale senza cappelletti, perchè ce li abbiamo nel…
FREGOLA CON LE ARSELLE
FREGOLA CON LE ARSELLE Stamattina mi sono alzata con una gran voglia di sole, di stare all’aria aperta camminando un po’ sotto quella luce calda che in questo periodo fa davvero piacere. Approfittando delle diverse commissioni da fare in paese…
GNOCCHI DI PANE AL FARRO CON FUNGHI E SALAME
GNOCCHI DI PANE AL FARRO CON FUNGHI E SALAME E’ arrivato un nuovo mercoledì di Idea Menù. Questa volta abbiamo optato per un tema molto ampio e con infinite interpretazioni: i cereali e la farine speciali. Io ero addetta al…
LASAGNA CON ZUCCA, SALSICCIA E TALEGGIO
LASAGNA CON ZUCCA, SALSICCIA E TALEGGIO Continuiamo con il mood delle ricette autunnali e un po’ rustiche. Oggi vi propongo una lasagna, gustosa e dai colori tipici del periodo. Si sa che la zucca è la regina dell’autunno e io…
Risotto al vino rosso e mortandela
Mortandela…eh sì si scrive proprio così. Non è un errore di battitura ma si tratta di un salume tipico della Val di Non in trentino. Assomiglia ad un salame, infatti è prodotto con un pasta macinata di carni di maiale…
BIGOLI CON SUGO DI ARROSTO E ZUCCA
BIGOLI CON SUGO DI ARROSTO E ZUCCA Questo lunedì niente dolce, vi propongo una ricetta del riciclo. Quante volte capita di preparare pranzi un po’ più importanti la domenica e ritrovarsi con qualche avanzo il giorno dopo? Magari è anche…
LASAGNA CON PESTO, PATATE E FAGIOLINI
LASAGNA CON PESTO, PATATE E FAGIOLINI Sono un po’ in ritardo, lo so! Però se fate presto potreste trovare gli ultimi fagiolini della stagione d’altronde il mio balcone è quasi più rifornito ora che durante l’estate. I pomodori sono in…
BIGOLI CON CREMA DI ZUCCA E SPECK
BIGOLI CON CREMA DI ZUCCA E SPECK Ormai Halloween è alle porte, ma quest’anno mi è passato accanto senza sfiorarmi. Ebbene sì l’anno scorso avevo dedicata un’intera settimana a questo argomento, ma quest’anno a tema credo che non arriverà nulla.…
LINGUINE CON RAGU’ VEGETARIANO
LINGUINE CON RAGU’ VEGETARIANO Una foodblogger professionale è sempre in linea con i trend del momento…Quella foodblogger non pubblicherebbe tre primi in una settimana di cui due in stile gnocchi…Lei avrebbe uno scrupoloso piano di pubblicazione rispettoso delle stagioni con…
Gnocchi alla romana
Giovedì gnocchi! Eh sì, ma oggi andiamo di gnocchi alla romana. Deliziosi e facili da fare, ma chissà perchè non li avevo mai fatti in casa. Poi è arrivata una richiesta speciale, di Chiaretta naturalmente, che li aveva mangiati…
