Chiacchiere di carnevale
Il Carnevale è uno dei periodi più attesi dell’anno, non solo per le feste e i colori, ma anche per le sue prelibatezze culinarie che da sempre arricchiscono le tavole di dolci irresistibili. Tra le specialità più amate e tradizionali, le chiacchiere occupano un posto d’onore. Questi leggeri e croccanti dolcetti fritti, spolverati di zucchero a velo, sono un vero e proprio simbolo della festa. Facili da preparare e dal gusto inconfondibile, le chiacchiere conquistano grandi e piccini con la loro bontà. In questo post scopriremo insieme come preparare le chiacchiere perfette, svelando trucchi e consigli per ottenere una frittura dorata e croccante. Pronti a mettervi ai fornelli?
Chiacchiere di carnevale
Ingredienti
Per circa 30 chiacchiere
- 150 g farina 00
- 20 g zucchero
- 1 uovo
- 30 g latte
- 15 g burro fuso
- 1 cucchiaio liquore all'anice
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- un pizzico di sale
- olio per friggere (io solitamente uso semi di girasole)
- zucchero a velo
Istruzioni
- in una ciotola mescola la farina con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il pizzico di sale, l'uovo, il latte, il burro e il liquore.
- impasta velocemente per ottenere un composto omogeneo
- copri e fai riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti
- dividi l'impasto a metà, infarinalo e inizia a stenderlo con la sfogliatrice fino a raggiungere la misura 1 o 2 (dipende da quanto le volete sottili)
- ricava ora dei rettangoli con la rotella taglia pasta, fai un taglio al centro e piegale su se stesse
- scalda l'olio in una padella dai bordi alti e friggi le chiacchiere
- scola su carta assorbente poi disponi su un piatto da portata e spolvera di zucchero a velo
Le chiacchiere non sono l’unico dolce tipico del periodo di Carnevale. Se vuoi provare altri dolci tipici ti suggerisco le castagnole classiche , le castagnole ripiene di nutella , le fritole veneziane oppure le bombette alla crema.
Se invece non amate friggere ma non volete rinunciare ad un dolce tipico di questo periodo ecco la mia versione di chiacchiere al forno
Torta al limone tipo Mulino Bianco
