Pasta pistacchio burrata e pomodori secchi
Luglio 15, 2023
Ecco la pasta velocissima e super golosa che vi ho spoilerato ieri nelle storie! Dopo tutte le richieste della ricetta mi aspetto una esplosione di ❤️ quindi via con le interazioni! 🤪
È una pasta velocissima da preparare, quasi a crudo e super super golosa!
Pasta pistacchio, burrata e pomodori secchi
Ingredienti
per 2-3 porzioni
- 250 g pasta corta
- 1 burrata
- 10-12 foglie basilico
- granella di pistacchio
- 1 cucchiaio olio e.v.o.
- 1-2 cucchiai parmigiano
- 3-4 pomodori secchi
Istruzioni
- frulla nel mixer la burrata (tieni da parte qualche pezzetto per decorare) con la granella di pistacchio, il basilico, il parmigiano e l'olio
- cuoci la pasta e tieni da parte un po' di acqua di cottura
- versa il pesto di pistacchio e burrata in una padella fredda e stempera con qualche cucchiaio di acqua di cottura
- aggiungi la pasta, salta il tutto e impiatta
- metti la pasta alla base poi aggiungi i pomodori secchi a pezzetti, la burrata tenuta da parte, un po' di granella di pistacchio e una fogliolina di basilico e servi.
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