Frittata di pasta veg
Gennaio 24, 2023
La frittata di pasta è un piatto tradizionale e perfetto per riciclare la pasta avanzata.
Io ieri ne ho fatto un piatto goloso e anche vegetale per portare avanti la filosofia del #meatlessmonday e anche del #veganuary.
Poi in accompagnamento con un bel contorno di verdure è anche un piatto perfetto per la dieta infatti le porzioni che vi lascio sono quelle del mio piano alimentare elaborato dalla dottoressa Chiara Usai. @rebel_and_chiarausai
Per insaporire il tutto io ho usato la miscela Hummus di Stay spiced, ma nel testo della ricetta è scritta anche una variante.
Frittata di pasta veg
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 120 g pasta io spaghetti
- 100 g farina di ceci
- 200-220 ml acqua
- 2 cucchiaini spezie hummus Stay spiced nel testo della ricetta le alternative
- olio e.v.o.
Istruzioni
- cuoci la pasta in abbondante acqua salata
- nel frattempo metti in una ciotola la farina di ceci e le spezie (in alternativa puoi aggiungere un pizzico di sale, pepe, curcuma e magari aglio in polvere)
- versa l'acqua a filo sbattendo con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia e cremosa
- aggiungi la pasta e mescola bene il tutto
- ungi una padella con l'olio e versa la pasta compattando per bene.
- lascia cuocere 3-4 minuti e quando avrà una bella crosticina dorata gira e cuoci dall'altra parte.
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