Udon noodle con gamberi e curry
Gennaio 22, 2023
Oggi è il capodanno cinese e inizia l’anno del coniglio.
Io ho pensato di celebrarlo con una delle mie ricette con-fusion
Non ho alcuna aspirazione di autenticità ma semplicemente di proporti un piattino veloce, gustoso e dal sapore particolare.
Ecco dunque come preparare gli udon noodle con gamberi e curry
Udon noodle con gamberi e curry
Ingredienti
- 2 confezioni udon noodle
- 200 g gamberetti sgusciati
- 1-2 cucchiaini curry io 1 cucchiaino di curry delicato e 1/2 di curry molto piccante
- 1 scalogno
- 1 bicchiere latte di cocco
- sale
- olio e.v.o.
Istruzioni
- nel wok scalda l'olio con lo scalogno tritato finemente poi unisci il curry.
- versa il latte di cocco e mezzo bicchiere di acqua e porta ad ebollizione
- aggiungi gli udon, mescola e copri con il coperchio
- quando gli udon iniziano a separarsi aggiungi anche i gamberetti, mescola bene e chiudi ancora per qualche minuto con il coperchio.
- aggiusta di sale se necessario e mescola energicamente prima di servire.
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