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Focaccine in padella

Iniziamo la settimana con un ricetta golosa ma veloce da preparare, senza lievitazione e senza forno! 😉

La cottura in padella è comodissima e veloce e la lievitazione istantanea rende il tutto morbido e gustoso.

Per me è una ottima ricetta salvacena quando hai poco tempo ma voglia di una coccola!

Focaccine in padella

Portata: pane
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 280 g farina di semola
  • 170 g acqua
  • 1/2 bustina lievito per torte salate
  • 25 g olio e.v.o.
  • 1/2 cucchiaino sale

Per farcire

  • prosciutto cotto a fette
  • formaggio filante a cubetti

Istruzioni

  • In una ciotola metti la farina di semola, il lievito per torte salate e l'acqua a temperatura ambiente
  • Inizia a mescolare poi aggiungi l'olio e il sale
  • Impasta prima con un cucchiaio e poi a mano
  • forma un filone e dividilo in 6 parti (a me in realtà con i ritagli delle varie focaccine ne è uscita una in più 😅)
  • Stendi ogni pallina a formare un disco aiutandoti con un po di farina (00 o 0)
  • Prendi un disco, farcisci con una fetta di prosciutto cotto, dei cubetti di formaggio e un'altra fetta di prosciutto cotto
  • bagna il bordo un poca acqua e copri con un secondo disco
  • elimina la pasta in eccesso e sigilla bene i bordi formando un cordoncino
  • scalda un filo di olio in padella e metti una focaccina
  • fai cuocere per un paio di minuti per lato poi metti il coperchio e cuoci per 10 minuti a fuoco medio/basso rigirando di tanto in tanto
  • Servi subito le tue focaccine ben calde