Veg Paella

Avete mai provato la Veg Paella?

Io da quando ho iniziato la dieta a luglio 2021 ho iniziato a mangiare molto spesso vegetale. La dieta in se non mi imporrebbe questa scelta perchè è molto varia e mi lascia libera di sperimentare, ma ho deciso di ridurre il consumo di carne qui a casa e i legumi spesso sostituiscono i pasti che prima la includevano.

Ho anche imparato che questo tipo di scelta porta il nome di “alimentazione reducetariana” ovvero che mira a ridurre alimenti animali pur mantenendone una piccola quota.

Questa scelta come dicevo poco fa i ha portata a mangiare molto più spesso i legumi e a iniziare a sperimentare con essi.

Qualche giorno fa avevo voglia di Paella ma il mio menù settimanale prevedeva legumi per quel giorno, così è nata la Veg Paella.

Se come me siete amanti di questo piatto provate questa versione veg e vedrete che non rimpiangerete le altre versioni!

Per preparare la Veg Paella io ho usato il paellero ovvero una bustina di spezie già miscelate, e dal sapore inconfondibile, che trovate in ogni supermercato in Spagna e di cui io faccio scorta ogni volta che vado.

Qui in Italia io non l’ho mai trovato quindi vi spiego come ricrearlo a casa:

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

sale

una macinata di pepe

una bustina di zafferano

un chiodo di garofano macinato finemente

1/2 cucchiaino di paprika dolce

Mescolate tutte queste spezie e aggiungetele al riso in cottura.

Questa ricetta, come dicevo sopra, è bilanciata per rientrare nel mio piano alimentare stilato dalla dottoressa che mi segue.

Ora vediamo insieme come preparare la Veg Paella