Grissini al pesto
Gennaio 19, 2024
Non so se si è capito, ma sto tergiversando per le ricette di carnevale 😅 non ho voglia di friggere 😆🤫
Comunque ieri dovevo impiegare del pesto avanzato e così sono nati questi super grissini. Vi assicuro che sono una bomba! Facili da fare ma uno tira l’altro 🤤 io ho dovuto nasconderli perché altrimenti me li finivo prima di cena
Grissini al pesto
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 6 g lievito di birra secco
- 220 g acqua a temperatura ambiente
- 50 g olio e.v.o.
- 80 g pesto
- 10 g sale
Istruzioni
- metti tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con il gancio e inizia a lavorare
- aumenta poi la velocità fino ad ottenere un impasto incordato (ci vorranno circa 10 minuti di lavorazione)
- copri e lascia lievitare 2 ore o fino al raddoppio nel forno spento con la luce accesa
- rovescia l'impasto sul piano di lavoro e forma un rettangolo
- taglia delle strisce di impasto e lavorale per ottenere dei salsicciotti
- disponili man mano su una teglia e lascia riposare mezz'ora circa
- cuoci a 200° in modalità statica per 5 minuti poi abbassa la temperatura a 170° e prosegui la cottura per altri 10-15 minuti.
- sforna e lascia intiepidire prima di servire
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