Cupcake allo spumante
Febbraio 13, 2022
San Valentino si avvicina e la mia proposta velocissima di quest’anno sono i cupcake allo spumante!
Una ricetta golosa per “brindare” direttamente con il dolce, ma anche una piccola genialata per finire le bottiglie di spumante aperte in occasioni di festività e poi lasciate lì…
Il gusto di questi cupcake allo spumante è davvero ricco e avvolgente e si può tranquillamente paragonare ad un bicchiere di vino, ma senza la gradazione alcolica!
Cupcake allo spumante
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g zucchero
- 150 ml spumante
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 50 g burro
- 2 cucchiai gocce di cioccolato
per la glassa
- 100 ml panna fresca
- 150 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero.
- unisci poi lo spumante, l'essenza di vaniglia e il burro fuso
- mescola velocemente con una frusta a mano e infine aggiungi le gocce di cioccolato.
- dividi l'impasto nei pirottini da muffin e cuoci in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti
- sforna e lascia raffreddare.
- metti sul fuoco la panna con lo zucchero e portala a sfiorare il bollore
- aggiungi il cioccolato tritato e mescola con una spatola fino a completo scioglimento.
- lascia raffreddare completamente poi monta il composto con le fruste elettriche
- trasferisci in una sac à poche con punta a stella e decora i cupcakes
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