Panini agli spinaci

• nella ciotola della planetaria metti la farina e il lievito
• frulla gli spinaci con l'acqua per ottenere un liquido verde
• unisci il liquido di spinaci alla farina (oppure la polvere di spinaci + l'acqua)
• inizia ad impastare poi aggiungi il sale e l'olio
• continua fino a far incordare l'impasto poi forma una palla e metti a lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio
• riprendi l'impasto e taglia dei pezzi da circa 30-40 g
• forma le palline e metti ben distanziate su una teglia
• lascia lievitare ancora 1h circa
• cuoci in forno già caldo a 180° per 15-20minuti (controlla dopo 15 😉) devono essere ancora di un bel colore verde brillante
• sforna e lascia raffreddare poi farcisci a piacere

in caso di festa di carnevale (o di compleanno) questi si prestano benissimo a creare il famoso vassoio a forma di bruco dopo essere stati farciti. Potete fare gli occhi del bruco con delle olive nere e le antenne con dei salatini 🤪