CRUMBLE DI VERDURE
Agosto 20, 2014
CRUMBLE DI VERDURE
Buongiorno! Ecco un altro post dedicato alle gustose verdurine che ho raccolto lunedì nell’orto. E’ una ricettina semplice, veloce da realizzare e che rende invitanti le verdure anche ai più restii. Ho scovato questa sfiziosa preparazione nel nuovo libro della Parodi che ho acquistato qualche giorno fa visto il prezzo scontatissimo e le ricette pratiche proposte all’interno, perfette per quando si ha poco tempo (o poca voglia) di cucinare ma è necessario comunque mettere in tavola qualcosa di sano, gustoso e nutriente.
2 zucchine
1 pomodoro
3 fette di pane bianco
timo
origano
sale
olio (io ho usato quello al peperoncino)
Lavare le verdure e tagliarle a fettine sottili. Disporle leggermente accavallate su una placca rivestita di carta forno. Salare e condire con un filo di olio. Cuocere a 180° per 15 minuti. Tostare velocemente il pane nel forno (circa 2 minuti) e tritarlo nel mixer con timo e origano. Distribuire il crumble sopra le verdure, aggiustare di sale e unire un filo di olio sulle briciole. Ripassare sotto il grill per qualche minuto.
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