Pizza a modo mio
Giugno 30, 2023
Ormai vediamo il weekend all’orizzonte e non può mancare la pizza 
Ognuno ha la sua “ricetta perfetta ” per prepararla in casa e io per anni ho seguito quella della mia mamma anche se non mi riusciva bene come la sua, poi ho iniziato a sperimentare e ora ho trovato la mia ricetta perfetta, quella che preferisco e quella che non cambierò più!
Pizza a modo mio
Ingredienti
- 250 g farina 0
- 100 g semola rimacinata
- 10 g olio e.v.o.
- 200 g acqua
- 10 g sale
- 6-7 g lievito di birra secco
per condire
- passata di pomodoro
- sale
- origano
- mozzarella
Istruzioni
- nella ciotola della planetaria metti le due farine, il lievito secco e l'acqua
- inizia ad impastare poi unisci sale e olio
- dividi l'impasto in due teglie da 30cm (come quella in foto, oppure 1 teglia tonda piccola e una rettangolare) precedentemente unte di olio
- stendi l'impasto con le mani unte poi lascia riposare almeno 30 minuti e completa la stesura coprendo tutta la teglia
- lascia lievitare 3-4 ore nel forno spento
- al momento della cottura condisci la passata di pomodoro con sale e origano
- se vuoi aggiungere altri ingredienti è questo il momento giusto 🤪
- inforna a 200° per 10 minuti
- aggiungi la mozzarella a fette e completa la cottura per altri 5 minuti
Precedente
Poke bowl
Potrebbe anche piacerti
Buslan alla Nutella
Verdure ripiene in friggitrice ad aria