La crostata con alberelli di Natale è un dolce semplice da preparare ma scenografico perfetto per la tavola delle feste.

Si tratta di una semplice crostata cotta in bianco, farcita poi con confettura e ganache.

Il tocco speciale è dato dagli alberelli di pasta frolla che completano e decorano la crostata.

Leggi la ricetta per scoprire il barbatrucco per farli stare in piedi!

Crostata con alberelli di Natale

Portata: Dessert

Author: La mia famiglia ai fornelli

Lavora in planetaria il burro a pezzetti con lo zucchero e la vaniglia
Aggiungi l'uovo e la farina e lavora lo stretto necessario per avere un impasto omogeneo (io uso la frusta K per questa operazione)
Forma una panetto rettangolare e lascia riposare in frigo per 30 minuti prima di stenderla
Fodera uno stampo da crostata di 22-24 cm, copri con carta forno e metti a riposare in frigo almeno 30 minuti.
prepara ora gli alberelli con la frolla rimasta.
stendi la frolla, ricava gli alberelli con le formine e appoggia alla base di ognuno mezzo stuzzicadenti.
copri con un altra formina e metti a riposare in frigo.
aggiungi i pesetti sopra la carta forno della Crostata e cuoci in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Rimuovi carta pesetti e cuoci ancora per 15 minuti circa
lascia raffreddare completamente
cuoci anche gli alberelli a 180° per 10 minuti circa
disponi uno strato di confettura di lamponi
prepara la ganache al cioccolato scaldando in un pentolino 100ml di panna e versandola poi su 150g di cioccolato fondente tritato finemente.
livella bene con una spatola e metti in frigo per almeno un paio d'ore
decora la crostata posizionando gli alberelli e completando con qualche punto di panna montata.