Briochine al cioccolato
Agosto 22, 2023
Un lievitato semplice da preparare, soffice e perfetto per la colazione
Briochine al cioccolato
Ingredienti
- 250 g farina 0
- 250 g farina 00
- 35 g zucchero
- 7 g lievito di birra secco
- 290 g latte
- 80 g burro
per farcire:
- crema spalmabile al cioccolato
Istruzioni
- nella ciotola della planetaria metti le due farine, lo zucchero e il lievito.
- aggiungi il latte e inizia ad impastare
- quando l'impasto è omogeneo aggiungi il burro a piccoli pezzetti aspettando che si assorba il primo per aggiungerne altro.
- forma una palla e fai lievitare fino al raddoppio
- Dividi l'impasto a metà e stendi la prima parte in un rettangolo
- Spalma con la crema spalmabile al cioccolato, ripiega su se stesso e taglia delle strisce
- arrotola ogni striscia e chiudila a cerchio
- disponile ben distanziate e lascia lievitare ancora per circa 1h
- cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti
- una volta fredde puoi congelare le brioche in sacchetti monoporzione. Quando vuoi consumarle tira fuori dal freezer la sera prima e intiepidisci al forno per pochi minuti prima di servire
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