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Pollo al melograno

Questo novembre 2020 sembra durare una vita e io ho bisogno di colorare le mie giornate almeno in tavola! Dopo anni di scarsa produzione quest’anno l’albero dei miei genitori ci ha regalato moltissimi melograni. Oltre a spremerli per una merenda super li ho utilizzati per molte preparazioni.

Oggi perciò vi propongo il pollo al melograno, un secondo semplice ma davvero particolare e gustoso.

Occorre lasciar marinare la carne per una notte, ma poi si mette tutto al forno e ci penserà lui a consegnarvi una cena colorata e gustosa.

Ecco come preparare il pollo al melograno

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Pollo al melograno

Preparazione10 min
Cottura45 min
Portata: Secondo
Cucina: Italiana
Porzioni: 2 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 4 cosce pollo
  • 2 cucchiai miele
  • 1 melograno
  • succo di limone
  • olio e.v.o.
  • sale e pepe

Istruzioni

  • In un sacchetto da freezer metti le cosce di pollo con un cucchiaio di olio, uno di succo di limone e una macinata di sale e pepe. Agita bene in modo che si amalgami e metti in frigo a marinare per una notte.
  • Preriscalda il forno a 200° e adagia le cosce di pollo in una teglia coperta con carta forno.
  • Inforna le cosce per 15 minuti.
  • Nel frattempo in una ciotola mescola il succo del melograno con il miele.
  • Sforna il pollo e spennella uniformemente le cosce con il succo di melograno. Inforna nuovamente per 10 minuti.
  • Sforna, spennella di nuovo il pollo con il succo di melograno e cuoci ancora 10 minuti.
  • Sforna, trasferisci il pollo al melograno su un piatto da portata e completa con qualche granello di melograno.

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