Gnocco al forno

Gnocco al forno (ovvero “la focaccia” di Reggio Emilia)

Qui in qualunque forno tu vada il gnocco (so che non è Italiano corretto ma qui si dice proprio così 😅) è onnipresente e la versione più classica è con lo strutto nell’impasto e i ciccioli di lardo in superficie 🤣

Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per prepararlo. Sarò onesta e vi dico che ancora non sono riuscita ad eguagliare quello del mio forno preferito in Piazzale Fiume ma ci sto lavorando e intanto questa versione si difende piuttosto bene! 🤩