
Cream tart di Natale
Dicembre 23, 2018
Cream tart di Natale
Ormai manca davvero pochissimo al Natale e io ne approfitto per lasciarvi le ultime idee a tema. Oggi vi propongo un dolce abbastanza veloce da preparare ma molto carino.
La cream tart di Natale è un dolce a base di pasta frolla e camy cream decorata con lamponi e zuccherini natalizi.
per la pasta frolla al cacao
300gr farina tipo 1
35gr cacao amaro
140gr zucchero
2 uova
125gr burro
per la camy cream
500gr mascarpone
180gr latte condensato
200ml panna fresca
per decorare
lamponi
zuccherini
Nella ciotola della planetaria mescolate la farina e il cacao. Aggiungete il burro a pezzetti e iniziate a lavorare. Unite poi le uova e lo zucchero e impastate con la punta delle fino a creare un impasto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Riprendete la vostra pasta frolla al cacao e stendetela in due sfoglie di 1/2 cm circa. Ricavate i due cerchi con l’aiuto di un piatto e il cerchio centrale con un tazza. Infornate un anello per volta in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la camy cream. Nella ciotola della planetaria versate la panna fresca fredda di frigo e montatela. A parte lavorate il mascarpone con il latte condensato. Unitelo alla panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Trasferitela in una sac à poche con la bocchetta grande e tonda. Posate su un piatto da portata il primo anello di pasta frolla al cacao e farcite disponendo la camy cream a grandi ciuffi. Coprite con il secondo anello e farcite di nuovo con la restante crema. Decorate con gli zuccherini e i lamponi e servite.
Correlati

Più recente
Albero di girelle di sfoglia
Potrebbe anche piacerti

Ciambella alle castagne con glassa al cioccolato
Ottobre 15, 2018
Pancake di albumi con farina di cocco
Maggio 27, 2021