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Budino al cioccolato in 5 minuti

Avevo in dispensa da un po’ del latte di avena, ma davvero non sapevo come utilizzarlo dato che non lo amo nel caffè del mattino…
Poi stamattina mi è venuta l’illuminazione! Utilizzarlo per un dessert facile, veloce e fresco ovvero una versione vegetale del Budino dei 5 minuti che preparo spesso.

Budino al cioccolato in 5 minuti

Portata: Dessert
Keyword: veg
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 500 ml latte vegetale (io avena)
  • 60 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • 120 g cioccolato fondente

Istruzioni

  • in un pentolino dal fondo spesso metti l'amido di mais e lo zucchero
  • stempera versando pian piano il latte vegetale freddo e mescola per non avere grumi
  • aggiungi poi il cioccolato fondente tritato e metti sul fuoco
  • cuoci a fiamma media mescolando sempre fino a che si addensa.
  • dividilo in monoporzioni e lascia raffreddare, poi riponi in frigo per 2-3 ore
  • prima di servirlo decora a piacere. Io ho utilizzato panna Vegetale e granella di pistacchio, ma è ottimo anche con lamponi e menta o altra frutta di stagione