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Chiacchiere di Carnevale

Febbraio 10, 2021
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Siamo alle porte della settimana dei fritti per eccellenza e anche se quest’anno non potremo festeggiare il Carnevale come siamo sempre stati abituati, nulla vieta di preparare in casa uno dei dolci più tipici!

Chiacchiere, frappe, galani, bugie…tanti nomi per descrivere un solo dolce!

e vi confesso che questo è anche il mio dolce preferito! 

Oggi Idea Menù propone quattro idee per Carnevale e io ho preparato proprio il dolce!

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Chiacchiere di Carnevale

Porzioni: 50 pezzi
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: basso

Ingredienti

  • 200 g farina Manitoba
  • 100 g farina 00
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 40 g zucchero
  • 40 g burro morbido
  • 30 g liquore all'anice
  • 1 pizzico sale
  • buccia di un limone biologico

Istruzioni

  • Impasta tutto in una ciotola fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  • Avvolgi con pellicola e lascia riposare 30 minuti circa.
  • Dividi l'impasto in 3-4 parti e stendi delle sfoglie piuttosto sottili con la sfogliatrice o con un mattarello.
  • Taglia dei rettangoli con la rotella dentata e pratica un taglio anche al centro.
  • Friggi subito le chiacchiere in abbondante olio di semi.

Ecco il resto del menù:

da Carla l’antipasto: cavolfiore al curry

da Laura il primo: ravioli colorati con ripieno di ricotta e noci

da Paola il secondo: le polpette di ricotta al pomodoro

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