Spaghetti con pesto di pomodori secchi

Spaghetti con pesto di pomodori secchi

Tra i formati di pasta preferiti di Gabriele ci sono gli spaghetti e scorrendo queste pagine si vede!

Uno degli ultimi condimenti freschissimi che gli ho proposto è questo pesto di pomodori secchi e mandorle.

Si prepara in un lampo, senza cuocere nulla a parte la pasta ed è buonissimo anche spalmato sopra dei crostini di pane.

Prepariamo insieme gli spaghetti con pesto di pomodori secchi e mandorle.

Spaghetti con pesto di pomodori secchi

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Pasta, Summer
Porzioni: 4 persone
Calorie: 353kcal
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: Basso

Equipment

  • Tritatutto
  • Pentola
  • Ciotola
  • Cucchiaio

Ingredienti

  • 80 g pomodori secchi sott'olio
  • 200 g pomodori perini
  • 6 foglie basilico
  • 50 g mandorle
  • 250 g spaghetti

Istruzioni

  • Metti la pentola con acqua salata sul fuoco.
    Lava i pomodori e tagliali a pezzetti. Taglia anche i pomodori secchi e trasferisci entrambi nel tritatutto.
  • Aggiungi anche le mandorle, il basilico e un paio di cucchiai di acqua della pasta e frulla il tutto per ottenere un pesto.
  • Cuoci gli spaghetti e scolali al dente. Trasferiscili in una ciotola e aggiungi il pesto di pomodori secchi. Mescola il tutto e unisci qualche altro cucchiaio di acqua di cottura se dovessero risultare troppo asciutti.
  • Servi subito con qualche foglia di basilico fresca.


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