Corona di pane
Dicembre 9, 2020
Oggi torna la rubrica Idea Menù con 5 idee per la tavola di Natale. Io ho preparato una corona di pane soffice e golosa, molto scenografica, ma facile da preparare e con un nastrino rosso diventa il centrotavola perfetto per le feste!
Corona di pane
Ingredienti
- 500 g farina (io tipo 1)
- 7 g lievito di birra
- 300 g latte
- 1 cucchiaino zucchero
- 15 g sale
- 75 g olio e.v.o.
per completare
- rosmarino tritato
- latte
Istruzioni
- In una tazza sciogli il lievito nel latte e aggiungi lo zucchero.
- Nella ciotola della planetaria versa la farina e aggiungi il latte con il lievito.
- Inizia a lavorare con il gancio e quando inizia a prendere corpo aggiungi il sale e l'olio.
- Continua a lavorare l'impasto fino a farlo incordare.
- Forma una palla, copri con pellicola (io uso una cuffia da doccia) e metti a lievitare nel forno spento con la lucina accesa fino al raddoppio. Io l'ho lasciato lievitare 3 ore.
- Riprendi l'impasto e dividili in tanti pezzetti da circa 40g.
- Arrotola ogni pezzo di impasto sul piano da lavoro per formare una pallina liscia e tonda.
- Disponi le palline su una teglia coperta con carta forno in modo da formare una corona con due giri di palline.
- Lascia lievitare ancora 30 minuti circa nel forno spento con la luce accesa.
- Accendi il forno a 200° e nel frattempo spennella i panini con un mix di latte e rosmarino tritato finemente.
- Cuoci la corona di pane per circa 10 minuti in modalità statica.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di spostarla su un piatto da portata.
Ecco il resto del menù:
da Sabrina l’antipasto: pandorini salati
da Carla il primo: tortelli di faraona con ragù di faraona e melagrana
da Laura il secondo: filetto di branzino all’arancia
da Paola il dolce: il rotolo goloso
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3 commenti
LAURA CARRARO
Hai ragione, il centrotavola perfetto per la tavola delle Feste!!!
Baci
carla emilia
E’ proprio bella Linda e mette subito allegria! E ne abbiamo tanto bisogno in questo periodo. Ci vediamo ancora per gli auguri con la prossima uscita, un baciuone a tutti 🙂
Sabrina
Davvero molto bella questa corona di pane, e poi fa subito festa!
Mi sembra di vederla lì, al centro della tavola, in tutta la sua eleganza!