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Corona di pane

Oggi torna la rubrica Idea Menù con 5 idee per la tavola di Natale. Io ho preparato una corona di pane soffice e golosa, molto scenografica, ma facile da preparare e con un nastrino rosso diventa il centrotavola perfetto per le feste!

Corona di pane

Portata: Lievitati
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 500 g farina (io tipo 1)
  • 7 g lievito di birra
  • 300 g latte
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 15 g sale
  • 75 g olio e.v.o.

per completare

  • rosmarino tritato
  • latte

Istruzioni

  • In una tazza sciogli il lievito nel latte e aggiungi lo zucchero.
  • Nella ciotola della planetaria versa la farina e aggiungi il latte con il lievito.
  • Inizia a lavorare con il gancio e quando inizia a prendere corpo aggiungi il sale e l'olio.
  • Continua a lavorare l'impasto fino a farlo incordare.
  • Forma una palla, copri con pellicola (io uso una cuffia da doccia) e metti a lievitare nel forno spento con la lucina accesa fino al raddoppio. Io l'ho lasciato lievitare 3 ore.
  • Riprendi l'impasto e dividili in tanti pezzetti da circa 40g.
  • Arrotola ogni pezzo di impasto sul piano da lavoro per formare una pallina liscia e tonda.
  • Disponi le palline su una teglia coperta con carta forno in modo da formare una corona con due giri di palline.
  • Lascia lievitare ancora 30 minuti circa nel forno spento con la luce accesa.
  • Accendi il forno a 200° e nel frattempo spennella i panini con un mix di latte e rosmarino tritato finemente.
  • Cuoci la corona di pane per circa 10 minuti in modalità statica.
  • Sforna e lascia raffreddare completamente prima di spostarla su un piatto da portata.

Ecco il resto del menù:

da Sabrina l’antipasto: pandorini salati

da Carla il primo: tortelli di faraona con ragù di faraona e melagrana

da Laura il secondo: filetto di branzino all’arancia

da Paola il dolce: il rotolo goloso

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