Crostata ricotta e amaretti
Novembre 25, 2020
Oggi Idea Menù prepara per voi le ricette delle nonne. Io ho attinto spesso alle ricette delle mie nonne in queste pagine, ma questa volta ho deciso di proporre una ricetta di mia suocera, la nonna Paola.
Questa crostata ricotta e amaretti è da sempre la torta preferita di mio marito tra quelle che prepara sua mamma e stavolta ho provato a prepararla io!
Ecco quindi come preparare la crostata ricotta e amaretti.
Crostata ricotta e amaretti
Porzioni: 6 persone
Cost: basso
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 250 g farina 00
- 80 g zucchero
- 100 g burro
- 1 uovo
- 1 bicchierino liquore amaretto
- 1 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
- 200 g ricotta
- 200 g amaretti
- 1 uovo
- 100 g zucchero
Istruzioni
Per la pasta frolla
- In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il burro morbido, l'uovo e il liquore.
- Impasta velocemente e crea una palla.
- Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
Per il ripieno
- Sbriciola gli amaretti, raccoglili in una ciotola e aggiungi l'uovo, la ricotta e lo zucchero.
- Stendi la frolla fra due fogli di carta forno e usala per rivestire una tortiera da crostata.
- Bucherella il fondo e aggiungi il ripieno di ricotta e amaretti distribuendolo uniformemente.
- Preriscalda il forno a 180° e cuoci la crostata per 40 minuti circa facendo attenzione che non si scurisca troppo.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
Ecco il resto del menù:
da Carla l’antipasto: caponata di melanzane e peperoni
da Laura il primo: tagliatelle con mazzancolle e radicchio di treviso
da Paola il secondo :i bocconcini di petto di pollo con patate e peperoni all’aceto
da Sabrina la 5° portata: caffè d’orzo per Nina
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5 commenti
carla emilia
Squisita, Linda, e mi sembra che sia venuta benissimo! il mio link è sbagliato, ecco ueelo giusto
https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/11/caponata-di-melanzane-e-peperoni-per.html
bacioni a presto 🙂
Daniela
Buonissima!!!!! Un abbraccio
paola
buonissima,bella ricetta,belle foto,brava
Sabrina
Dove c’è ricotta, c’è tutta la mia attenzione!! Mi sembra una crostata davvero deliziosa e bella!
Laura De Vincentis
Ricotta e amaretti è un mix che non ho mai provato ma mi intriga anche perchè i dolci con la ricotta sono tra i miei preferiti. Un bacio