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Focaccia con Camembert e lamponi

Oggi Idea Menù si occupa del cenone del 31 dicembre.

Siccome sarà un San Silvestro diverso io ho pensato di proporre come antipasto una focaccia davvero originale.

La focaccia con Camembert e lamponi è un antipasto abbastanza veloce da preparare poichè la focaccia non richiede lievitazione, ma grazie al lievito istantaneo crescerà in forno durante la cottura. L’abbinamento Camembert e lamponi è particolare e stuzzicante e per noi ha fatto davvero centro!

Focaccia con Camembert e lamponi

Portata: Antipasto
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: medio

Ingredienti

Per la focaccia veloce

  • 500 g farina
  • 10 g sale
  • 240 g acqua frizzante
  • 100 g olio e.v.o.
  • 16 g lievito istantaneo per torte salate

Per farcire

  • camembert
  • confettura di lamponi
  • lamponi freschi

Istruzioni

  • Versa in una ciotola capiente la farina e inizia ad impastare aggiungendo l'acqua poco alla volta.
  • Unisci poi l'olio e il lievito e continua a lavorare l'impasto.
  • Quando inizia a prendere corpo unisci il sale e lavoralo energicamente fino a renderlo elastico ed omogeneo.
  • Ungi con abbondante olio una teglia rotonda e stendi all'interno l'impasto spingendolo con i polpastrelli verso l'esterno fino a ricoprire interamente la teglia.
  • Condisci la superficie con un filo di olio.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti.
  • Sforna, aggiungi alcune fettine di camembert e inforna nuovamente per 5 minuti.
  • Sforna e lascia intiepidire.
  • Taglia la focaccia a spicchi e farcisci ogni spicchio con due fettine di Camembert, qualche goccia di confettura ai lamponi e un lampone fresco.
  • Servi la tua focaccia ancora tiepida.

Ecco il resto del menù:

da Sabrina il primo: Risotto allo spumante e pepe rosa con corallo di parmigiano

da Carla il secondo: petto d’anatra con le mele al balsamico

da Laura il dolce:torta orologio alla melagrana

da Paola la 5° portata: L’insalata dei Gonzaga

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